小调料做出大事业

    ——记四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽创业经历
    小小调味料，做成亿万元大产业。
    卖小菜、买米糠、卖水果、摆地摊、烤红薯、卖冰粉。40出头的龚永泽27岁创业，创业前他就干过30多个职业。
    难能可贵的是，他将调味料做出文化的味道。
    经商：
    凭诚信攫取第一桶金
    “买米要粮票、买肉要肉票、买糖还要糖票。”上世纪70年代的中国，生活物资匮乏，购物都要凭票。1967年出生的龚永泽，此时值少年。
    “有粮票的人家想买布，有布票的人家却想买肉。”计划经济时代，小小年纪的龚永泽就注意到“票”的价值和需求的差异性。抓住其中“商机”，“泽娃儿”靠倒票赚了不少零花钱。
    “我就是喜欢经商，喜欢做生意。但那时只是单纯地为了赚点钱买零食，为了不用向父母伸手。”12岁那年，龚永泽毅然退学，挑着竹筐，开始沿街叫卖小菜。“我每天凌晨4点起床进货，6点多就要到街上去卖菜，每天都是早出晚归。”
    1988年，龚永泽已经积累了一定资金，他在成都花圃农贸市场有了一家自己的小店铺，做起小商品零售。
    有一次进货后，把货物卖完核对账目时，他才发现荷花池批发店的老板多发了价值3000多元的货物给他。龚永泽立即赶赴荷花池，把款项如数还给批发商。那时的3000多元不是个小数目。“差不多是一个普通家庭近一年的存款。”
    1991年，某客户向他定购价值1.8万元的货，包括泡菜系列和调味品。为及时送货，他特地向朋友借来一辆三轮摩托车。骑到半路，机械故障。从当天下午7点到第二天凌晨3点，他推着摩托车走了9个小时，在约定时间内将货送达。
    因为诚信，他赢得大量客户。1992年，龚永泽开始在成都府河批发市场做副食批发。同年，他的销售业绩做到成都市场同行业第一。一年之内，他攫取人生第一桶金——20万元人民币。
    创业：
    失败中扣响成功之门
    龚永泽决定办企业，卖自己的调料。1993年，龚永泽在四川办厂生产山西陈醋。然而，首战遭到沉重挫败，亏损几十万。
    “老陈醋工艺不适合四川，在山西1斤高粱能出9到10斤醋，然而在四川只能出5斤。”龚永泽总结发现，在山西之所以用很低的成本，就酿出风味独特的老陈醋，是因为北方气候干燥，水质碱性重、硬度大，酿造过程中细菌大于杂菌，当地环境非常适合老陈醋的酿造。初次创业失败为他提供了宝贵的经验教训。
    经过充分调研和周密筹划，龚永泽进军复合调味品行业。1995年，四川金宫川派味业有限公司（以下简称“金宫”）的前身——成都金宫味业食品有限公司创立。
    “要做就做最好的。”1996年，龚永泽开始全力打造“金宫”品牌。为了扩大知名度，龚永泽拿出几乎所有资金投向媒体。这让很多人很不理解，连他的合伙人也选择退股。一年后，公司销售业绩开始连年攀升。上世纪90年代末，金宫成为四川省十强企业，全国各地商店都能看到金宫的调味品。龚永泽说：“打出去的广告就是对消费者的承诺。”
    2003年，“鸡精中不含鸡”的情况经媒体报道后一时轰动全国，鸡精产品受到普遍的质问和挑战。2004年，金宫以起草单位的身份参与了中国鸡精、鸡粉调味品行业标准和四金宫规范整个生产流程，参与了九个特色食品地方标准的制定。2005年11月23日，北京国际调味品博览会召开。金宫鸡精被中国调味品协会评选为“中国十强鸡精品牌”。2009年底，经国家权威机构评估，金宫品牌价值保守估计15个亿。
    龚永泽成功了，但新的战略已经在实施。去年6月，金宫香辣调味品及食品生产基地项目正式签约落户青白江区现代农业港。项目总投资5亿元人民币，企业将先期在基地自建辣椒、生姜、青菜等蔬菜标准化种植示范基地，并采取“公司+专合组织”、“公司+农户+基地”等形式辐射带动农户种植辣椒、青菜、生姜等蔬菜，形成一片巨大的生态产业园。项目建成投产后可提供就业岗位1500余个，预计可解决1—2万农民的种植配套问题和带动近30个亿的产业（上下游产业）。同时该项目也能协助政府规划和建设有机农业生产基地，通过产业发展的方式带动清泉镇现代田园城市的建设。
    作为国内调味品行业的领军企业，金宫一直是许多外资的首选控股对象。“控股免谈。”龚永泽的话掷地有声：“金宫永远都要做中国企业。”
    情怀：
    挖掘川味文化的根
    川菜乃中国八大菜系之一，历史悠久，名扬天下。龚永泽说：“川菜走到哪里，川味就跟到哪里。”
    “烧鸡公”、“香辣兔”、“麻辣鱼”、“回锅肉”、“麻辣豆腐”、“担担面”。充分发掘川味的传统底蕴和文化特色，金宫开发出一系列具有鲜明川味特色的调料精品，迅速成为四川乃至全国许多地区家喻户晓的菜品调味料主导品牌。荣获“为川菜产业做出杰出贡献企业”称号。
    川菜的灵魂是川味，而火锅是其最有个性的产品。发源于古代巴、蜀两国的川菜历史悠久，而四川火锅却又在川菜中久负盛名，辉煌一时。如今，一些曾经名气不小的火锅店有逐渐衰退的趋势。
    为重振四川火锅的声誉，龚永泽亲自试水火锅餐饮产业。为充分感受和体验火锅美食文化的精髓，龚永泽连吃四个月的火锅。“只有我一个人坚持了下来，其他人都没扛下来，那段时间，清火的药成了大家每天的必服。”
    遍尝川内火锅后，龚永泽的川派印象火锅开业。大到装修风格，小到选材炒料，事无巨细，龚永泽亲自把关。“虽然川菜的精髓就是个性化，但我要做标准化的火锅餐饮，绝对一味相承。这样川菜才能真正走向国际化。”
    “要川味文化展示在更高更大的舞台上。”龚永泽以实际行动大力倡导和扶持川味产业的发展。2001年，他斥巨资举办成都美食节“金宫杯”家庭川菜比赛；2004年，赞助“金宫杯”四川精品川菜火锅博览会；2007年，再次出资举办金宫·美味2007成都火锅节。龚永泽说：“这些还不够，我们要让世界感受川菜的魅力。”
    成都不仅是“天府之都”还应该是“东方美食之都”，是“现代美食的硅谷”。龚永泽认为，四川饮食文化在继承和发扬传统文化的同时，应该抓住中国美食文化的根源，更加包容各种区域的饮食文化。
    “川人、川景、川味，一个都不能少，目前正在策划修建泡菜博物馆。”龚永泽还要以川味文化为媒介，向全世界大力推广川派文化。