秘制干炸调料制作与配比
信息来源：tiaoliao.biz 时间： 2012-03-14 浏览次数：1026
一、材料及数量
1.花椒粉半两
2.辣椒粉一两
3.孜然粉一两半
4.姜粉一两
5.细盐一两
6.味精一两（面状）
7.芝麻二两
8.熟花生仁一两（碎粒状,，无花生时可以不加）
9.香麻油半两
二、制作
铁锅微火将细盐和芝麻炒香，除味精和香麻油外，其他原料全部倒入锅内翻炒，当闻到焦香味时关火。然后将香麻油和味精倒入搅拌均匀即可。待放凉后可装入密闭容器内保存。
三、用途
可用于各种肉排、鸡类、鱼类、鸡蛋、馒头、面包、薯片等多种干炸食品（无盐），食物炸熟后将调料均匀撒在食物上即可食用。香、脆、鲜、辣、麻，吃一口欲罢不能。老少皆宜。
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