专家：用复合调料 无需再加盐
信息来源：tiaoliao.biz 时间： 2012-03-29 浏览次数：390
“速食主义”当道 复合调味料俏销
专家：用复合调料 无需再加盐
本报讯（记者 祁燕）俗话说“民以食为天，食以味为先”。过去的调味料只是盐、酱、醋等简单品种，而今食品科技提炼的复合调味料如鸡精、色拉酱、咖喱粉、各种火锅汤料、浓汤宝大行其道。专家提醒，调味品始终是辅助性作料，不宜多吃。使用后，无需再加盐。
昨日，汉口赵家条的罗女士又去超市购买各类复合调味料。平时，她翻着花样制作美食，咖喱鸡丁块盖浇饭、香菇鸡蓉羹、鱼片蔬菜汤……包装一拆，直接入料，真是方便、快捷。最近天冷，火锅汤料和浓汤宝就成了她的法宝，一家子吃得津津有味。
据销售人员介绍，这些复合调味料的主要购买人群还是年轻人，他们上班节奏快，吃饭多图省事。记者发现，大部分汤料只有原料标注，没有营养列表，钠（食盐）含量也含糊不清。湖北省营养学理事、协和医院营养医师蔡红琳介绍，“复合调味品”是指用两种或两种以上的调味品配置，经过特殊加工而成的调味料，往往会添加盐提鲜，由于国人盐摄入量普遍超标，不宜食用过多。她提醒高血压、肾病等慢性病人群，最好避免食用。
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