方便面行业“风向标”关注食品安全 行业标准已完稿

    5月21日电  方便面行业的“风向标”世界方便面峰会在天津召开。然而，各大方便面企业和专家最为关心和关注的话题始终围绕食品安全。本次峰会上卫生部疾控中心的研究院的刘秀梅主席表示我国方便面标准已经全部完稿，在征求意见阶段，近期会登陆卫生部的网站，向社会，甚至通过SPS的通报，到其他的成员国去征求意见。
    卫生部疾控中心的研究院的刘秀梅主席表示，在中国的食品安全方面，以及参照国际食品安全存在的问题，得出一个共同结论，就是食品安全是全球共同面对的问题。中国是一个发展中国家，特别是非规模化的农业的种养殖阶段，也使我们向现代化的食品工业化国家发展，在迈进的过程当中，是存在着很多监管以及行业发展不足的阶段，在这样的形势下，食品安全的风险应该说是巨大的，要保障食品安全，是要全社会的共同努力，任重而道远，中国会不遗余力的在这条道路上努力，不断使中国食品安全问题更加完善。
    经历福岛核事故的日本对于食品安全问题又是怎样的？日清食品控股株式会社董事长安藤宏基先生表示，福岛核事故之后，日本的消费者开始的时候非常担心辐射会污染食品，但是这样的担心很快就消失了，大家都认识到我们用来制作方便面的面粉是来自美国，所以不存在食品污染的问题。现在方便面被认作是日本最安全的食品之一。
    他还提到，目前，在很多地方都出现了不同的食品安全问题，其中大家关注的有营养的问题，添加剂的问题，危害物质的问题。但是日本的方便面制造商在出现问题的时候，总是能够成功的应对，比如说现在采用了低温，缩短油炸此类的技术，可以有效的减少方便面中所含的酰胺。因此，通过这样的努力，我们可以树立良好的品牌形象，并且赢得消费者的信任。尽管现在还存在一些诸如高纳含量的问题，但是其他出现的问题基本上都得到了解决。
    另外，刘秀梅主席就方便面标准的修订告诉记者，方便面标准重点参考了国际食品法典的方便面标准，质量指标是参照了日本的方便面标准，韩国的素食面标准，台湾的素食面和素食面检验方法标准等。在微生物指标方面，我们参照了国际法典，瑞典、新西兰、意大利、美国这些国家的和方便面有关的调味料或者是面食的规定。整个这个标准现在已经全部完稿，在征求意见阶段，近期会登陆卫生部的网站，向社会，甚至通过SPS的通报，到其他的成员国去征求意见。这里面对方便面，油炸方便面，非油炸方便面，面饼和调料等等的定义重新做了认真的修订。