有质量的调味品生涯

    以火锅调料、酱腌榨菜等为代表的重庆调味品，以其独特的麻辣鲜香蜚声行业内外。据统计，仅2012年，重庆市调味品行业总产值超过百亿元，成为重庆经济快速增长的重要力量。
    在重庆调味品行业，有这样一位人物被多家企业提及――他出身调味品之家，把一生都奉献给了这个行业；他年过六旬，却不辞辛劳地为企业排忧解难，为行业健康发展四处奔波。
    他叫晏志华，是重庆市调味品协会秘书长。近日，本报记者对他进行了专访，细细品读他的调味人生。
    与调味品结下不解之缘
    出生于1952年的晏志华，打小就与调味品结下不解之缘。父亲在当时赫赫有名的重庆酿造调味品公司上班，自己也在不到20岁的年龄，开始了在重庆红旗酿造厂的调味品一线工人经历。
    “食在四川，味在重庆。”如今已年过六旬的晏志华，从小就对调味品行业有着深厚感情。他回忆，在上个世纪七八十年代，重庆调味品在全国曾经影响很大。为此，他在工作几年后，放弃了当时不菲的待遇，远赴甘肃兰州大学学习工业微生物，并立志要在调味品行业干出一片天地。
    3年后，晏志华学成归来，在重庆市酿造调味品研究所从事了4年的菌化研究。此时，重庆调味品行业发展迅速，据当时媒体报道，其整体实力在全国至少排前五位，“黄花园金勾豆瓣酱还获得过国家金奖。”晏志华回忆。
    1983年，晏志华重回企业，进了当时实力雄厚的重庆酿造调味品公司，一干就是20多年。这期间，晏志华先后从事过生产计划科长、质量管理部长，等等，用他自己的话：“从事的全部是技术工作。”
    到上世纪90年代末、本世纪初，观念、体制、资金等因素的制约，加上外来品牌的大举入侵，重庆调味品行业的发展开始走下坡路。此时，晏志华意识到，要让行业健康发展，就必须有更多的大企业先发展起来。
    2003年，在多方努力下，重庆市调味品协会正式成立，晏志华成为首任秘书长，开始了“为行业发展竭力服务”的新工作。这一干，又是十年之久。“只要大家觉得我还有用，我就会一直干下去的。”对未来，晏志华不愿提及过多，但他说有一点可以肯定，那就是绝对离不开调味品这个行业了。