炖猪蹄时，在焯水的时候放入这两种调料，肉烂味浓，这猪蹄吃得香
快到过年的时候，每家都会买猪肉、猪蹄一些猪身上的肉，还有的农村人会把自己养了一年的猪杀了，来过这个年，在猪身上的这些肉，我最喜欢的是猪蹄，不知道有没有和我一样的，猪蹄上的肉吃起来有嚼劲，而且很弹，猪蹄是好吃，但是也得做好，怎么能把猪蹄做的肉烂味浓呢？来和大家分享！
猪蹄炖的越烂越好吃，这是村里老人炖的时候经常吃的，那怎么就炖的非常烂了，不能放到锅里炖一点吧，其实想要炖烂就得在焯水的时候下功夫，在焯水的时候放入盐和醋两种调料，猪蹄肉烂味浓。
很多人在炖猪蹄焯水的时候，什么调料也不放，单纯的把猪蹄放到锅里焯，焯一遍拿出来直接放到锅里炖，这样炖的猪蹄怎么会好吃呢？ 今天把整个过程也和大家说说！
1、猪蹄洗干净，锅里放猪蹄、姜片、葱段、盐、醋，焯水，捞出清洗。
2、锅里再次加水，放猪蹄、姜片、葱段、醋、盐、花椒，剩下的就交给时间，慢慢炖，一个小时后肉烂味浓，这猪蹄香！
焯水的时候加盐能让猪蹄提前入味，这也是最后猪蹄味香的原因，加醋是为了吃的时候不会感觉的油腻，有的猪蹄虽然肉很烂，但是吃着很油腻，吃几口就不想吃了，加醋就是为了不油腻。
