饺子馅不好吃？30年饺子店老板：肉馅都好吃，这3种调料是关键！现在我们在日常生活里，不管什么时候都不能缺少肉馅，特别是冬季，无论吃饺子还是馄饨或者其他东西，若是要亲自动手做菜的话，多少都要混合肉馅制作的，搭配肉馅做菜是一种十分重要的技能，例如我们在家做饺子时，大部分时候都要往里面包肉馅，我认为爱吃素的朋友应该不是太多吧。
小编以前在拌馅时也有过类似的问题，由于拌馅的方法存在错误，这就使得完成的饺子一不如想象中美味，因此我特地去询问一名营业30年饺子店的朋友，他告诉我，无论你拌什么样的肉馅，这3类调料都不可缺少，用它们制造怎么吃都不会腻哦！否则即便你有再多肉，做好后尝起来味道也一般。但是实际上这3种调料在咱们日常生活里十分多见，它们是白糖、芝麻油以及生抽。下面小编就和朋友们说下拌肉馅的小窍门吧，想学习的朋友一定要仔细看哦！
1.必须选择五花肉
在饺子铺的朋友和我说，在拌馅时，必须选择五花肉，将其洗净然后剁碎后，再和你备好的其余配菜混合起来，若是想吃猪肉香菇可以把香菇块与肉混合起来，在这之后添加少部分食盐，混合均匀直到腌制出水，随后把这些汁水倒了，添加和去掉汁水一样分量的清水混合均匀，再轻轻压好将剩余的水给倒掉。
2.添加3类调料
下面我们添加刚刚和读者们说的3类调料，添加的量结合你肉馅量而选择，普通情况下，拳头体积的肉馅，添加1勺白糖、1勺芝麻油以及2勺生抽足以，按小编说的比例添加后，待白糖融进去后拌匀就能加工。
3.添加少许食用油
在这之后要加少许食用油拌匀，加油是为了保存肉中的水，否则会变得有些干瘪，这样可以让肉尝起来更鲜美，另外朋友们放时记得放熟油，由于生油有很大的腥味，吃它十分不好，因此朋友们可以将油煮热再等其降温，然后再添加到肉馅里。
