猪肝怎么做好吃呢？今天我们就用这几种，大家一生都离不开的调味料来做这样美食，做法简单口感香嫩粉糯，再蘸上独家的调配出来的酱汁吃，绝对会让你爱上它的。
食材配料：猪肝、葱、大蒜、生抽、八角、老抽、十三香、桂皮、干辣椒、香油、料酒、老抽、香醋、香菜、辣椒油。
制作过程：
1、将整朵猪肝洗净，再将它放入冷水中浸泡1-2个小时，将它里头的血水充分的释放彻底，这是制作此道菜的重要步骤，吃起来不会有恶心感。
2、锅中倒入适量的冷水，同时加入几片葱段、2-3粒的八角、5-8段的干辣椒、半块桂皮，再来少许的料酒、老抽、生抽、十三香，这几种调味料都十分的常见，无需做特殊说明吧！
3、调味料放置完毕后，开大火烧开汤水后，再转小火并且盖上锅盖，炖煮1个小时左右，趁着这段时间我们在来调制下酱汁，煮熟后用它来蘸着吃。
4、在碗中倒入切好的青红辣椒圈，再来些香菜碎和蒜末，然后加入适量的生抽、香醋、辣椒油、香油，然后用筷子搅拌均匀，装入碗中备用。
5、待猪肝煮熟，并且稍微放凉后，再将它片成薄片摆放如盘中，如上图所示，吃的时候蘸点我们先前调制好的酱汁，口感香嫩粉糯，做法简单又好吃。
温馨提醒：
1、猪肝属于猪的重要器官，它的主要功能是用来过滤毒素的，所以味道特别的腥，如果不将它里头的血水排除干净，腥味就会特别的重，闻到后就会恶心感。
2、再用我们调配好的酱汁，香菜、蒜末、辣椒油等，几种常见的佐料，混合调制出来的料汁，吃起来不仅一点异味都没有，而且还特别的香。
