大葱是我们平时生活里的主要的调味品，多用来配菜，其实大葱还有很高的药用价值，大葱的辣可以起来消炎抑菌的功效，还能够舒张血管，民间有句俗语“一根葱，十分钟”，可见大葱还有很棒的壮阳作用。每天吃一些大葱让我们的身体更健壮。下面就来看一下我做的葱爆羊肉吧。
葱爆羊肉
食材：羊肉200克，葱150克，食用油适量，盐适量，白糖少许，料酒适量，
方法：
1. 羊肉切片，加入料酒腌制20分钟，
2. 大葱滚刀切段，
3. 锅里放适量的油，比平时炒菜的油稍多些，
4. 油热后先放羊肉翻炒至稍稍变色马上放入大葱一起翻炒，注意全程都要大火哦，爆炒才香哦，然后加入少许盐的白糖调味出锅。
小提示：
1. 葱爆羊肉一定要全程大火才能达到爆炒，羊肉熟的很快，不要炒得太久，把羊肉炒老了，影响味道和口感。
2. 羊肉也可以买现成的羊肉卷来炒，当然注意一定要买品质有保证的羊肉，炒的时候才不会肥瘦分开。
这道葱爆羊肉一定要趁热吃哦，因为大家都知道羊肉遇冷会凝固，表面会有一层凝固的羊油，影响味道，也影响口感。真没想到这葱爆羊肉一上桌，老公和女儿就抢着吃，看来下次多炒一些啦。
By 美食杰优质达人石榴树2008
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