现在已经到冬季最冷的时候了，对于北方人来说在这个季节吃的最多的就是饺子，一说到饺子就瞬间能够想到家里繁忙的景象，一般包饺子，家里的女人都是全部出动，洗菜，切菜，调馅儿，过程非常的复杂，但是即使再复杂，也阻挡不了人们对于美食的向往，对于饺子来说精华部分在于调馅儿，该放什么调料，不该放什么调料，对于饺子馅儿来说都是非常的重要，那么我们在配饺子馅儿的时候，除了基本的调味品之外，哪一种调料是不可或缺的呢？今天菡菡分享给大家：调饺子馅时，这2种调料缺一不可，包出的饺子鲜嫩可口吃不腻！
1.花椒水或者花椒粉
尤其是在做肉馅饺子时，最不能缺的就是花椒了，花椒能够起到去腥的作用，如果家里面有花椒面儿的话可以直接放入到肉馅儿当中，这样配出来的饺子绝对好吃。
2.耗油
蚝油的作用是起到提鲜，同时也可以增加饺子馅儿的粘稠度，这样包出来的饺子吃起来非常的香！
而这两种调料则是缺一不可的，加了这两种调料做出来的饺子馅儿吃起来鲜嫩可口吃不腻，但是要值得注意的是在放入其他配菜前，就要把所有的调料放进肉馅中，肉馅才够入味，另外最关键的一步就是一定要用生肉做馅，这样才能更入味，有的地方的人喜欢将肉炒熟后再做馅，但这样做出来的馅味道与生肉相比还是差些感觉！
好了，以上就是今天给大家说的饺子馅儿的秘诀了，用花椒粉和蚝油包出的饺子鲜嫩可口吃不腻，不知道大家还知道哪些做饺子馅儿的秘诀呢？调饺子馅时，这2种调料缺一不可，包出的饺子鲜嫩可口吃不腻！可以在下方的评论区中分享出来，欢迎留言讨论！
