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做辣椒油,这几味调料不可少,炸出的辣椒油又香又辣,拌啥都下饭

信息来源:tiaoliao.biz  时间:2019-03-14  浏览次数:45

现在我们的生活水平提高了,而且人们的口味也变得越来越高,现在的人们感觉对日常生活当中经常吃的东西都吃腻了,所以常常感觉寡淡无味,而且现在的人们口味变得越来越重。所以说好多人都特别喜欢吃一些辣的食物,这样更加开胃下饭,一些辣椒油是我们日常生活当中最为常见的一种调料,所以说在日常生活当中,许多人喜欢在吃面条或者吃拌饭的时候都要加上一点辣椒油,感觉这样吃起来才会更过瘾一些。所以如果我们去外边吃饭的话,一般小面馆里餐桌上都会放着一小碗辣椒油,而且吃起来也是非常香的。

做辣椒油,加上这几味调料,炸出的辣椒油又香又辣,开胃下饭

我们大家都知道辣椒油要想吃起来开胃下饭又非常的香,首先辣椒油必须辣度达到,而且吃起来又香才可以,如果只辣不香或者是只香不辣的辣椒油,这样吃起来难免就会影响口感,那么我们自己在家能不能制出这么美味的辣椒油呢?今天小编就来跟大家分享一下。

做辣椒油,这几味调料不可少,炸出的辣椒油又香又辣,拌啥都下饭

在制作辣椒油的时候,要想制出的辣椒油又香又辣,最重要的调料就是芝麻,花椒面和五香粉。好多人在制作辣椒油的时候,可能只会用辣椒面,但是如果我们选择用一半的辣椒面,再加上一半的花椒面的话,这样制作出来的辣椒油就会特别的香,而且特别的入味,如果加入芝麻的话,这样也能够起到一定的提香功效。这三味调料之后保证做出来的辣椒油非常的入味,而且又香又辣,不管是吃什么都非常的开胃下饭。

做辣椒油,这几味调料不可少,炸出的辣椒油又香又辣,拌啥都下饭

1、我们准备一个比较大一点的容器,然后将准备好的辣椒面和花椒面放进容器当中搅拌均匀,最后再加上一点白芝麻和一勺食用盐,一勺五香粉,这样混合均匀。

做辣椒油,这几味调料不可少,炸出的辣椒油又香又辣,拌啥都下饭

2、炒锅烧热之后倒入适量的菜籽油,然后当油温达到六七成热的时候,我们就会发现油稍微冒烟了,然后可以切一段葱花扔进锅中,葱花能够立即变黑,就说明油够热了。

做辣椒油,这几味调料不可少,炸出的辣椒油又香又辣,拌啥都下饭

3、然后我们将烧好的热油倒入到搅拌好的辣椒面儿当中,但是在到的时候大家一定要注意倒热油是非常关键的一步,不要一次性的倒入,要分三次倒入,在倒的时候用筷子不停的搅拌,这样才能够激发出辣椒面儿里边的香味儿。

烹饪小贴士:

在制作辣椒油的时候,大家选用的食用油最好是菜籽油,这样炸出来的辣椒油才会有一股独特的香味儿,而且在倒热油的时候,大家一定要注意,不要一次性的倒进去,要分三次倒入辣椒面当中,更好的激发出辣椒面当中的香味儿。

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