炒面是中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。你有自己做过炒面吗?今天小编就分享一道炒面的做法给大家,这样炒的面不沾锅子,做法也简单,喜欢吃面食的朋友,是时候炒一锅了!
我们先把面放到开水中煮下,不必完全煮熟,放点盐进去煮,然后捞出泡在凉水中备用
锅里放油和香油,然后放入葱花和红辣椒爆香后,倒入鸡蛋液(加点盐哦)
等到鸡蛋凝固后,划散,倒入香肠翻炒,再倒入青菜,这里根据个人喜爱可以加任何东西,也可以加豆豉呀、老干妈呀,肉丝呀都可以,根据个人口味
接下来,我们把过了凉水的面条放进锅里,倒入生抽和老抽少放点 蚝油和醋,翻炒均匀就可以出锅了
如果你觉得没盐的话也可以少放点盐,因为之前我们记得和煮面条的时候都放过盐了,而且调料也是咸的,所以就没放盐。
面的功效:易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群
2.提高免疫力:富含蛋白质,是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.均衡营养:有平衡膳食的作用