陕西最懒人的面食“蘸水面”，连菜都不用炒，面片蘸着调料香极了
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面食自古以来都是人们餐桌上必不可少的主食，尤其是在西北地区，当地的农作物以小麦、高粱、玉米为主，所以当地人都以面食为主食。而要说到面食，那就不得不提到陕西的了，陕西人对面食真是情有独钟的，一日三餐都离不开面食，像裤带面、臊子面、肉夹馍、烧饼等都是陕西很特色的面食，不知道你爱吃哪种呢？
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而今天小优就来跟大家分享一种陕西人最家常的面食，做起来很简单，简直就是为懒人量身定制的，就算不用炒菜炖肉，这一餐也可以吃得特别香，这种面食就是蘸水面了。蘸水面顾名思义就是用面条蘸着特制的蘸水去吃，所以要做的就只是面条和蘸水了，在陕西农村当人们遇上农忙的时候，吃蘸水面就最方便省时了。
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首先要在面粉里面加盐，搅拌均匀之后再加水揉成面团，然后盖上盖子醒一会儿。等到面团醒好之后，还要取出来再揉，接着把面团揪成小面团，揉成长条形，在表面刷上油之后，还要再醒一会儿。在醒面的时间就可以来做蘸水了，把大蒜切成末之后放到碗里，加盐、十三香粉和辣椒粉，再用热油泼，瞬间就香气四溢了，最后加入香醋和酱油搅拌均匀就可以了。
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然后把醒好的面团拿出来擀成薄，用手拉扯两端，这样就变成一条又长又宽的面片了。烧一锅开水，把面片揪成小段放到锅里煮熟，等到面片都飘上水面之后，还可以放一些青菜去煮熟，最后把面片捞出来放到水里，这蘸水面的面就算做好了，这过程是不是看起来很简单呢？其实只需要会揉面就可以了。
而在吃的时候，直接把面片放到蘸水里面去蘸一下，裹满辣椒油，吃起来味道就倍儿香了，面片吃起来很劲道，蘸水酸辣可口，一顿吃一大碗才会满足。看到这红红的蘸水面，小优都忍不住咽口水了，这吃起来肯定很过瘾，关键是不用炒菜炖肉什么的，做起来简单方便，关键是吃起来很美味。不知道大家有没有吃过蘸水面呢？你们觉得味道如何？
