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懒人面食“蘸水面”,连菜都不用炒,面片蘸着调料香极了!

信息来源:tiaoliao.biz  时间:2019-04-19  浏览次数:19

陕西最懒人的面食“蘸水面”,连菜都不用炒,面片蘸着调料香极了

懒人面食“蘸水面”,连菜都不用炒,面片蘸着调料香极了!

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面食自古以来都是人们餐桌上必不可少的主食,尤其是在西北地区,当地的农作物以小麦、高粱、玉米为主,所以当地人都以面食为主食。而要说到面食,那就不得不提到陕西的了,陕西人对面食真是情有独钟的,一日三餐都离不开面食,像裤带面、臊子面、肉夹馍、烧饼等都是陕西很特色的面食,不知道你爱吃哪种呢?

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而今天小优就来跟大家分享一种陕西人最家常的面食,做起来很简单,简直就是为懒人量身定制的,就算不用炒菜炖肉,这一餐也可以吃得特别香,这种面食就是蘸水面了。蘸水面顾名思义就是用面条蘸着特制的蘸水去吃,所以要做的就只是面条和蘸水了,在陕西农村当人们遇上农忙的时候,吃蘸水面就最方便省时了。

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首先要在面粉里面加盐,搅拌均匀之后再加水揉成面团,然后盖上盖子醒一会儿。等到面团醒好之后,还要取出来再揉,接着把面团揪成小面团,揉成长条形,在表面刷上油之后,还要再醒一会儿。在醒面的时间就可以来做蘸水了,把大蒜切成末之后放到碗里,加盐、十三香粉和辣椒粉,再用热油泼,瞬间就香气四溢了,最后加入香醋和酱油搅拌均匀就可以了。

懒人面食“蘸水面”,连菜都不用炒,面片蘸着调料香极了!

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然后把醒好的面团拿出来擀成薄,用手拉扯两端,这样就变成一条又长又宽的面片了。烧一锅开水,把面片揪成小段放到锅里煮熟,等到面片都飘上水面之后,还可以放一些青菜去煮熟,最后把面片捞出来放到水里,这蘸水面的面就算做好了,这过程是不是看起来很简单呢?其实只需要会揉面就可以了。

而在吃的时候,直接把面片放到蘸水里面去蘸一下,裹满辣椒油,吃起来味道就倍儿香了,面片吃起来很劲道,蘸水酸辣可口,一顿吃一大碗才会满足。看到这红红的蘸水面,小优都忍不住咽口水了,这吃起来肯定很过瘾,关键是不用炒菜炖肉什么的,做起来简单方便,关键是吃起来很美味。不知道大家有没有吃过蘸水面呢?你们觉得味道如何?

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