很多的人都会在家里包饺子吃，饺子是我国的传统美食，它吃起来十分美味，“好吃不过饺子”，它可以说是最受欢迎的美食了。饺子里面的馅料就是饺子的灵魂了，馅料的美味与否，决定了饺子的味道。肉馅的饺子比素馅的饺子更受欢迎，很多人调出来的饺子馅料都不一样，不过，调肉馅的时候，加入了以下3种调料的话，饺子吃起来又香又多汁，十分鲜美。
第一种调料就是白糖了，白糖在很多的人的眼里只适合用于甜食，其实无论什么味道的菜肴，都可以加一些白糖来提味。酸、辣、咸味的菜肴，加入一点白糖的话，可以起到很好的提味作用，能让这些菜肴变得更加的美味。但是加入的白糖不能太多，分量要少一些，以一斤肉馅为例，在调肉馅的时候，往里面加入一勺白糖，做出来的饺子吃起来会更加的鲜美。
第二种调料就是生抽了，生抽是酱油中的一种，它的味道比较咸，颜色也比老抽淡，很多的菜肴都可以用它来调味。生抽含有一种名为谷氨酸钠的物质，这种物质就是俗称的味精了，因此生抽有一种鲜味，在给食材提味的同时，也能够给食物提鲜。在调肉馅的时候，也可以加入一些生抽，一斤的肉馅里面加入两勺生抽即可，加了生抽的话，盐就要少放些了，不然会太咸的。
第三种调料就是芝麻油了，它是从芝麻之中提炼出来的一种油，具有很特别香味，很多的人也把它叫做香油。芝麻油的味道特别香，调肉馅的时候加一些，吃起来会特别的香。而且加入了芝麻油的肉馅吃起来比较多汁，不会很干，这是因为芝麻油能够锁住肉的水分，这样的饺子吃起来就会十分美味。芝麻油的量不必太多，一斤肉馅一勺芝麻油即可。
饺子的馅料有很多种类，猪肉、鱼肉、虾肉、牛肉等都可以用来在饺子馅，无论调什么肉馅，白糖、生抽、芝麻油这3种调料都不能少，不然肉馅又干又柴，味道也不鲜美。加了这些调料，可以给肉馅提味、增香，还能使肉馅变得多汁，吃起来又香又嫩。
