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云南特色小吃黄粉,13种调料随便加,一百个人就有一百种味道

信息来源:tiaoliao.biz  时间:2019-07-06  浏览次数:11

云南特色小吃黄粉,13种调料随便加,一百个人就有一百种味道

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说到街边小吃,大家都知道中国各地的街边小吃都是非常多的,每个地方的小吃都各具特色,毕竟中国各地的风俗和饮食习惯不同,这小吃自然也是不一样的。所以现在很多人也喜欢到处去旅游,除了可以领略当地的美景之外,还能吃到当地的特色小吃,这也是很有趣的,你说是不是?

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而云南一直以来都是很火的旅游地,相信很多人对于云南的景色都是很向往的吧,再加上当地的少数民族很多,所以这美食肯定是很有特色的。今天小优就来跟大家分享云南弥渡的特色小吃黄粉,这在当地的街头可是很常见的哦,一份三四块钱,路过的人都忍不住来吃一份,加上各种调料,吃起来味道特别香。

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其实这黄粉就是一种用豌豆粉做成的美食,而且这黄粉还分两种哦,一种是稀热黄粉,另一种是干凉粉,这两种黄粉主要就是吃起来口感不一样。干黄粉在制作的时候水量比稀黄粉少,所以在黄粉凝固之后就会变成块状了,在吃的时候要用刀切成小块,然后加上自己喜欢调料就可以了,这有点像是吃凉粉的感觉。

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稀黄粉顾名思义就是糊糊状态的豌豆粉,看起来颜色金黄,质地比较浓稠,一般都会放用白布包扎,在吃法上就跟干黄粉差不多了,都是在里面加上喜欢的调料。据说这稀热黄粉也很适合肠胃虚弱的人吃,因为糊糊状的美食相对来说会更容易消化,在当地也有吃稀热黄粉具有“补肚子”的说法,所以很多人也会把黄粉当成早餐来吃。

而卖黄粉的小摊上除了黄粉之外,也会摆满各种调料,粗略数了一下有13种,像辣椒油、芥末、花椒油、蒜末、葱花等等,人们都是根据自己的口味来加调料的,所以这一百个人就会有一百种吃法和味道。这稀黄粉顺滑、干黄粉劲道,虽然是同一种食材做的,但在口感上是截然不同的,再加上调料,这味道也会很不一样的。不知道你们有没有吃过云南的弥渡的黄粉呢?

    ——本信息真实性未经中国调料网证实,仅供您参考