云南特色小吃黄粉，13种调料随便加，一百个人就有一百种味道
说到街边小吃，大家都知道中国各地的街边小吃都是非常多的，每个地方的小吃都各具特色，毕竟中国各地的风俗和饮食习惯不同，这小吃自然也是不一样的。所以现在很多人也喜欢到处去旅游，除了可以领略当地的美景之外，还能吃到当地的特色小吃，这也是很有趣的，你说是不是？
而云南一直以来都是很火的旅游地，相信很多人对于云南的景色都是很向往的吧，再加上当地的少数民族很多，所以这美食肯定是很有特色的。今天小优就来跟大家分享云南弥渡的特色小吃黄粉，这在当地的街头可是很常见的哦，一份三四块钱，路过的人都忍不住来吃一份，加上各种调料，吃起来味道特别香。
其实这黄粉就是一种用豌豆粉做成的美食，而且这黄粉还分两种哦，一种是稀热黄粉，另一种是干凉粉，这两种黄粉主要就是吃起来口感不一样。干黄粉在制作的时候水量比稀黄粉少，所以在黄粉凝固之后就会变成块状了，在吃的时候要用刀切成小块，然后加上自己喜欢调料就可以了，这有点像是吃凉粉的感觉。
稀黄粉顾名思义就是糊糊状态的豌豆粉，看起来颜色金黄，质地比较浓稠，一般都会放用白布包扎，在吃法上就跟干黄粉差不多了，都是在里面加上喜欢的调料。据说这稀热黄粉也很适合肠胃虚弱的人吃，因为糊糊状的美食相对来说会更容易消化，在当地也有吃稀热黄粉具有“补肚子”的说法，所以很多人也会把黄粉当成早餐来吃。
而卖黄粉的小摊上除了黄粉之外，也会摆满各种调料，粗略数了一下有13种，像辣椒油、芥末、花椒油、蒜末、葱花等等，人们都是根据自己的口味来加调料的，所以这一百个人就会有一百种吃法和味道。这稀黄粉顺滑、干黄粉劲道，虽然是同一种食材做的，但在口感上是截然不同的，再加上调料，这味道也会很不一样的。不知道你们有没有吃过云南的弥渡的黄粉呢？
