在日常生活当中，肉下还是经常会用到的，无论是包包子还是包水饺，或者是做馄饨、丸子等等我们总少不了的就是肉馅，我们大家都知道，涉及到肉馅的东西，要想做出来的非常美味，最关键的就在于调肉馅这一个步骤上，如果肉馅调得不好的话，往往做出来的食物就会发腥，而且还可能会发柴，这样就会大大影响口感。今天小编就来跟大家分享一下，如何调出的肉馅又香而且又入味。
调肉馅时，这几种调料万万不能少，否则肉馅发腥发柴！
其实在日常生活当中，只要我们掌握对了方法，放对了调料，调出来的肉馅儿，就会非常的好吃，一点儿都不难，接下来就跟小编一起来看一下吧。
1、首先想要肉馅儿非常的香，选择时才是最关键的，需要挑选肥瘦相间的五花肉，肥瘦比例最好是3:7，如果太肥就会非常的油腻，但是如果收入太多则就会发柴，这样将五花肉清洗干净之后，然后自己剁成肉馅。
2、先往肉馅当中加入适量的食用盐，这样搅拌均匀之后过一会儿可能会腌制出一些汁水，然后我们将汁水倒掉。
3、再往肉馅当中加入适量的白糖生抽和芝麻油搅拌均匀。之所以会加入这三味调味品，是因为白糖能够起着非常好的提鲜功效，而且白糖还能够中和咸味，加入生抽能够起着非常好的上色功效，而且也能够起着一定的腌制效果，加入芝麻油可以起着一定的去腥功效，而且加入芝麻油之后可以裹住肉馅当中的水分。
4、然后再加入少量的食用油，搅拌均匀就可以了。
这样将肉馅调好之后，接下来就可以制作其他的食材了，而且在调肉馅的时候大家记住了吗？一定要放白糖、生抽和芝麻油这三味调味品。
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