大家好欢迎来到阿宇美食，今天小编给大家介绍一下卤猪蹄的做法。现在我们在冬天最爽的就是吃肉了吧，而卤猪蹄那是真的香。卤猪蹄那软糯的口感、配合着弹的皮，一口咬下去，卤猪蹄的味道在口中融化开来，更不用说那轻轻一咬就可以咬碎的骨头了，渍，想想就流口水。无论是拿来当零嘴还是当下酒菜，都是绝佳的选择。而且现在随便到一个超市都能买到卤猪蹄，味道也都不用担心。只不过在外面买的，价格会稍高一些，毕竟不是咱自己动手做的，多要些加工费和原料费，也是无可厚非的。
而有些朋友也是会选择在自己家做卤猪蹄的，而做法在网上都有，不过更具体的细节或者技巧，那提供的就比较少了。所以我们按照网上食谱做出来的卤猪蹄吃着总是感觉会少些什么，自己做的卤猪蹄吃着没有外面买的那么软，有时还会带些腥味等等。今天小编就为大家推荐几个做卤猪蹄必要的调味料，加了这几种调味料后，你做出的卤猪蹄也能更加软糯美味。
首先，做卤猪蹄的第一件事就是要先把猪蹄处理干净，这一步一定要做好，不能马虎，如果猪蹄处理的不干净的话，后面的步骤做得再好也挽救不了。在我们给猪蹄焯水的时候，一定要加入姜和葱一起焯水，这样还可以起到去腥提鲜的作用
在我们处理完主题后就是要进行卤制了。而我们在卤制猪蹄的时候，可以加入这三种东西，用来增加做出的猪蹄的美味
第一种：陈皮
我们做猪蹄加入陈皮，是因为放入陈皮可以去腥增鲜，还可以缓解猪蹄肥肉的油腻。如果我们不加入陈皮的话猪蹄的口感吃起来就不是那么好
第二种：酱油
酱油主要是帮猪蹄上色用的。虽然我们在做别的卤味的时候，一般都是用炒糖上色，但是做卤猪蹄还是需要酱油，酱油不仅是为了上色，另一方面还可以调味，在加了酱油之后的猪蹄，吃起来会更浓香
第三种：草果
相信很多人都没怎么听说过草果是什么东西吧，草果是药食两用中药材大宗品种之一，在猪蹄里放入草果，既能燥湿健脾、除痰截疟，还可以增加卤猪蹄的香味。以上就是小编今天为大家推荐的制作卤猪蹄最好加入的几种调料了，希望能对大家有所帮助。最后祝大家身体健康、万事如意、吃嘛嘛香。
