说起白菜，在小美的村里，家家都在菜园种上那么几百颗，吃的小美都烦了，今天小美带来的是白菜的另一种做法，放入这种调料，口感酸甜辣香，还能保留维生素C。这道菜的名字叫醋溜白菜，是一道汉族名菜，属鲁系菜，在白菜中加入香醋，可以保留白菜中原有的维生素C不被破坏，再加入辣椒、白糖就成了一道美食，说的简单，但还需要技巧的，下面小美开始醋溜白菜的教程吧。
需要的食材和调料：
食材：大白菜半颗
调料：葱花、干辣椒、糖、醋、生抽、淀粉、水
口味：酸甜辣香
工艺：炒
耗时：10分钟
难度：简单
【小美式醋溜白菜】的做法和步骤：
首先我们将白菜、干辣椒、淀粉、白糖、醋准备好
干辣椒切成小段，用冷水泡几分钟，不然炒的时候干辣椒容易糊。
切白菜的时候，刀成45度的角度切，不能直上直下的切，不然口感不同哦。
切好白菜放到盘子力备用。
起锅烧油，放入干辣椒、葱花翻炒，出香味倒入准备好的白菜不停的翻炒，白菜中会炒出一些水分。
将准备好的香醋、生抽、白糖依次放入锅内，把白菜翻炒均匀。
淀粉掺水搅成汁，从锅的边缘转圈倒入白菜中，再次翻炒均匀。
然后加入适量的盐，在翻炒均匀，加过盐的菜还会出水哦。
翻炒均匀即可出锅，醋溜白菜就做好了。
以上就是小美式醋溜白菜的做法，大鱼大肉吃腻了，不如做个醋溜白菜开开胃，白菜中的脂肪含量极低，是肥胖者的理想菜肴，并含有接近人体所需的蛋白质和无机盐。
小美式醋溜白菜制作小窍门：
1.白菜一定要用大伙翻炒，小火炒不出香味。
2.醋溜白菜的特点就是酸，醋适当放多一点，也可根据自己的口味放。
