在大家看来，冬季是最适合吃肉的时候，因为在天气寒冷的冬天，大家都愿意吃一点肉食来地域寒风的袭来，而排骨是猪肉身上好吃的部位之一。排骨的做法其实非常多，而大家在冬季常吃的做法应该就是炖排骨了，不仅可以喝到鲜甜的汤，而且还补充了营养，为人体提供丰富的钙质。排骨汤虽然看上去非常简单做，但是依旧有不少人做出来的排骨汤味道不浓，而且汤不白，看上去就没有食欲。炖排骨时，经常被大家错放这2味日常调味料，快看看你放了没！
冬天适当的吃点肉食，可以增加身体的抵抗力和免疫力，而排骨则是最佳的选择，炖排骨吃，可以帮助老人缓解骨质疏松的情况，而小孩吃则可以促进生长发育。很多人觉得炖排骨是非常简单的事情，所以就都不会在意，然后在炖的时候就不注意将一些不必要放的 调味品放进去了，而且放的调味品还是家中常见的，接下来就像大家介绍以下这2中家中常见的调味品经常被大家错放。
花椒
有不少人追求食物丰富的口味，所以就会在炖排骨的时候加入很多香料，而花椒就是大家常放的一种，但是花椒的味道本身就重，再加上长时间的炖煮的话，那么花椒的口味就会慢慢地分泌出来，导致整个汤的味道都变重了，虽然花椒在很多汤中我们都可以看到，但是都是用于外道比较腥的肉类，就像是羊肉，牛肉等，而排骨容易入味且肉腥味不大，所以就没必要加入花椒。
味精
这也是厨房中非常常见的一种调味料，但是为何在汤中就不要放了呢？很多人放了盐之后还要放味精，这样一来就将排骨汤的鲜味给盖住了，而且味精的味道比较偏重，若想吃到原汁原味的排骨汤的话，最好是不要加入味精，只需加入简单葱姜，食盐调味即可。这也是大家在炖排骨汤时经常会忽略的一件事。
在烹饪的过程中，调味品起到一个非常关键的作用，一道菜做的好不好吃，调味就显得非常关键，如果是想做简单的菜式的话也不要加入过多的调味，而且还药根据食材的本性选择调味料，像是炖排骨的话就是冬季一道非常简单的菜，没有必要加入过多的调味，就像是花椒和味精。虽然这2种调味在其他菜式中可以发挥它们的价值，但是在炖排骨的时候最好是不要放。
