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天气严寒，正是吃火锅的好季节，在寒风瑟瑟中来上一碗热腾腾的火锅，好不惬意，不过呀，不知道大家在吃火锅的时候有没有遇到过这样一件事，这火锅吃进去了，不仅仅辣嘴，胃还烧的慌。今天一名记者爆出一家知名调料企业销售有毒有害食品，它主要营业的是各种辣椒精，花椒精和一些用来制作卤味的卤料，专门为火锅店和卤菜店供货，而这有毒的调料，正在不知不觉的伤害你的身体！
那这个辣椒精究竟是什么制作的呢？为何威力竟然如此之大？使不少消费者吃了烧胃。今天上午我们来到市区的一家食品配料的批发市场，店主一听到说要买辣椒精便十分热情地给我们介绍了一下，老板说这种辣椒精因为天气的寒冷十分受欢迎，生意特别火爆，一罐辣椒均在25到30元左右，1公斤辣椒精相当于120公斤普通的辣椒，对于生意好的一些的店铺来说，一个月下来可以减少一个人力成本，并且颜色可以让食材非常鲜艳，调料店的老板说十几年前可能用的人不是很多，但现在几乎每家饭店火锅，做酱料的，做卤料的都是使用这个辣椒精。
火锅店，卤味店竟成为了重灾区，那么这个辣椒用起来真的会和普通辣椒完全一样吗，只是使用一瓶辣椒精火锅的汤底就能够随意的去勾兑。我们做了一个实验，用一盆货真价实的火锅底汤，也就是使用高汤去煮制很长时间才熬出来的锅底，以及一盆什么都没有的汤底，把刚刚购买的辣椒精到进去，锅底立马浮出了一层红油。相比较看起来几乎没有任何区别，可是一吃，差距便出现了。
使用辣椒精的汤底只是单纯的辣椒水的味道，没有一丝香味，而且十分的辣喉咙。辣椒精其实就是一种勾兑的调味剂，主要成分是人工合成的辣椒油树脂，并且非常辣。火锅店家一般自己除了会添加辣椒精以外还会增添一些辣椒香精，添加了辣椒香精的火锅底料完全尝不出来，香味十分浓郁，但是大多数人使用后无法接受这个味道，食用之后会产生腹痛，而且大量使用会导致伤身。
