很多人都非常喜欢去外面吃烧烤，觉得外面的烧烤吃起来特别香，虽然烧烤的价格并不便宜，但也会让人欲罢不能，无论夏天还是冬天，烧烤摊前面基本都是人满为患，可见烧烤受欢迎的程度确实很高，但是去外面吃烧烤不一定能够保证卫生，而且价格较为昂贵，并不敢多吃，不能够让自己一次性吃过瘾。
想要吃到美味的烧烤，还不如自己在家里做，能够放心吃，几十块钱就能让自己吃个够，而且掌握了正确的做法以后，做出来的烧烤味道不比外面小摊差。
自己在家要想做出美味的烧烤，除了要有家用的烧烤架以外，还要看看采用什么调料比较合适，有些人可能觉得只要是烧烤用的调料，全部撒在肉上面就能够让肉有一股香味，会让肉特别好吃，其实并不是这样的，这样烤出来的肉味道会特别奇怪。要做出好吃的烤肉，方法很重要，烤肉时多加这3种调料，烤肉越烤越香，比烧烤摊的烤肉更好吃。下面就来给大家介绍一下到底是哪三种调料吧。
第一种，辣椒油。在烤肉的时候一定不能够缺少辣椒油，放辣椒油主要就是为了能够增加肉的辣味，缺少了辣味的烤肉口感非常不好，一般在烤肉的过程当中，也要时不时刷上一些辣椒油，不仅可以保证肉有辣味，而且也能够保证肉烤出来不会太老，会很入味。
第二种，五香粉。烤肉也必须加上五香粉，很多大厨都说过，卤肉必须加入十三香，烤肉则不能够少得了五香粉，一般在肉上面刷上辣椒油以后，就可以在肉上面继续撒上五香粉，还可以撒上一些细盐，这样烤出来的肉会特别入味，闻起来也特别香。
第三种，孜然粉。在做菜的过程当中，很多菜会撒上一些孜然粒，孜然粒可以增加香味，其实烧烤的过程当中，也一定不能够少得了孜然，在烤肉上面撒上孜然，香味都会增加一倍，吃的让人停不下来。现在有很多烧烤摊用的是孜然粒，在家烤肉也一样可以用孜然粒，不喜欢孜然粒就直接用孜然粉，味道都是一样的，没有差别。
以后在家里面烤肉吃，千万记住不能够缺少这三种料，缺少任何一种都会让口感大打折扣，学会这个烤肉的做法，不管是烤牛肉、羊肉或者鸡腿等等，味道都绝对不比烧烤摊差，甚至比起某些没有学到烤肉精髓的烧烤摊还要美味几分。
