麻辣香锅
麻辣香锅的滋味，我想只要喜欢吃辣的，没有不喜欢的，挑选自己喜欢的食材，经过爆炒，烹入各种调料，麻辣鲜香。个中滋味只有吃过才知道。而且麻辣香锅特别灵活，吃的人可多可少。食材自由搭配完全任凭自己喜好。。
原料：豆腐皮、猪里脊、土豆、莴苣、培根、蟹柳棒、鹌鹑蛋、各种丸子、黑虎虾、鸡肉、盐、鸡精、姜、黄豆酱、花椒、蚝油、蒜、郫县豆瓣、干红辣椒、黑胡椒、料酒、淀粉、糖。
做法步骤：
第1步、各种食材，鹌鹑蛋提前煮熟剥皮
第2步、丸子和虾提前解冻，麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材，丸子种类太多没有在食材里一一介绍，凭借个人喜好就行。
第3步、土豆切条。豆腐皮和莴苣洗干净切好
第4步、猪里脊和鸡胸肉切条。加入料酒，淀粉，黑胡椒粉腌制
第5步、姜蒜切片。干红辣椒掰段，花椒一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。花椒多放点没事，如果吃的时候不想吃到花椒，过完油可以撇掉。。
第6步、锅内多放点油。先下入黑虎虾过油。。
第7步、炸好一面翻过来炸另一面
第8步、先炸虾是因为炸过虾的油再炸制其他菜很香。下入土豆条过油炸
第9步、下入腌制好的鸡肉和猪里脊炸制，不好熟的都提前处理
第10步、锅内入适量油，下入姜蒜。花椒和干红辣椒爆香
第11步、放入郫县豆瓣和豆瓣酱炒出红油
第12步、先下入丸子类翻炒，待到丸子变软
第13步、下入豆腐皮，莴苣和培根翻炒
第14步、最后下入之前已经过油的虾和肉类，还有剩余食材翻炒片刻，加入耗油，鸡精，糖，盐的话看情况，如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅
第15步、麻辣鲜香，满满一大锅，五个人吃的肚子都圆的。。
第16步、出锅前可以撒点葱花装饰。
狸小胖 的作品。
