皮蛋是我们中国的特色美食，国外的人都不知道它的美味，只有我们自己知道。皮蛋好吃，但是这东西也不能经常吃，毕竟不是很健康，但是偶尔吃一回完全没影响。外国人不喜欢吃皮蛋就是因为他们不会吃，我们将皮蛋凉拌，吃着超级过瘾的。
皮蛋的最佳搭档就是酱油了，在搭配一些配料，做法还是很简单的。做法很简单，味道很棒，但是我们可以做得更好吃。今天小编就告诉大家，凉拌皮蛋想要更好吃，调料不要直接加，多做一步，美味翻倍。喜欢吃皮蛋的人，我劝你们一定要试试，让简单的凉拌皮蛋增加额外的美味。
【凉拌皮蛋】
食材：皮蛋3个、小辣椒5个、葱少许、姜适量、蒜5瓣、生抽适量、醋适量、老干妈2勺。
做法：将小辣椒切断、葱姜蒜切碎备用，将一个皮蛋切成8 小瓣，摆放好在盘中。锅中烧热油，将葱姜蒜和小辣椒下锅爆香。炒出香味后关火，加入2勺老干妈、2勺生抽和2勺醋搅拌均匀。最后把拌匀的调料浇在皮蛋上面，静置10分钟入味就可以食用了。
小贴士：
1、皮蛋很好吃，但是不要吃太多哦，一个月吃一两回就可以了。
2、加点老干妈味道会更棒哦，如果不喜欢吃辣就不要加了。
