马上就要到又一年的春节了，这时候家里都会准备非常多的美食，比如这么一碗热气腾腾的肉丸子，看上去就食欲满满，一口一个，根本停不下来！今天我们就来说说如何做出一碗美味的肉丸子，多加两种调料，好吃到哭！
首先我们将猪肉清洗干净之后，将其剁成肉馅儿，如果想做的肉丸子更加的筋道好吃的话，那么还是建议自己剁，不要用机子打！接着将葱和生姜也切末，和肉馅放在一起。
接着就加入适量的料酒、盐和味精，搅拌均匀后，像这样打入一个鸡蛋的蛋清！这是第一种额外要加的调料！
至于第二种要加的调料就是这种水淀粉了！然后充分的搅拌均匀，再搅拌的时候不要随便的乱搅拌，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能搅拌上劲。在搅拌的时候，我们也可以分多次适量的加入一些清水，这样能够把肉馅儿打得更加粘稠上劲！
之后把肉馅捏成肉丸状，在锅中加入适量的清水烧开，把丸子下入锅中，期间别忘了撇去浮沫，保证汤头的清澈鲜美。等丸子全部煮熟浮在水面上，加入适量盐调味，再煮个2分钟即可出锅！最后总结下，我们在做肉丸子的时候一定要加入蛋清和淀粉，因为这两者不仅能让肉吃起来更加的嫩，而且做出来的肉丸子吃起来也会更加的Q弹！
