冬天天气寒冷，这时候大家都想吃一些滋补的食物来提高身体的抵抗力和免疫力，说到滋补的食物，大家首先想到的就是肉食在肉食当中说到最滋补的就要数羊肉了，进入冬天之后好多人特别喜欢喝羊肉汤，而且冬天大家最常吃的就是火锅了，如果用羊肉来涮火锅的话真的是非常的美味，而且羊肉的滋补功效也是非常不错的能够起着驱寒保暖的功效，对于老人孩子来说都是非常不错的。
炖羊肉时，若多加这几种调料，羊肉更软烂入味无膻味！
虽然说羊肉的滋补功效非常不错，但是羊肉的膻味特别的重，如果做不好的话就会影响口感这样一锅羊肉就白白浪费掉了，那么我们在炖羊肉的时候到底放什么调料才能够很好的去除膻味呢？其实在炖羊肉的时候也是需要掌握一些小技巧的，如果羊肉和大葱搭配的话能够很好的去除羊肉的膻味，而且还能够增加食欲，同时如果我们再加上一点陈皮的话，可以使肉质更加入味，而且也可以使肉更加软烂，接下来就跟小编一起来看一下吧。
清炖羊肉
准备食材：
主料：羊肉、白萝卜。
辅料：盐、大葱、干辣椒、陈皮、姜片、蒜、花椒。
制作方法：
1、首先我们从市场上购买新鲜的羊肉，购买回来之后先用冷水浸泡六个小时左右，在浸泡的过程当中我们要每隔两个小时换一次水，这样可以有效的去除羊肉当中的血水和脏东西，而且也可以有效的去除一部分的膻味。
2、然后将羊肉捞出，控干水分，萝卜清洗干净之后削去皮，切成块状。大葱清洗干净切成葱段，干辣椒切干净切成辣椒段产品清洗干净之后放在一边备用，姜清洗干净切成姜片。
3、将羊肉放入砂锅当中，然后再将准备好的调料，花椒，陈皮，葱，段姜片和蒜瓣，干辣椒放入到锅中，然后再加入适量的水，大火煮开之后转成小火炖两个小时左右，一直等到羊肉七成熟的时候，再将切好的萝卜放入到锅中。
4、一直炖至萝卜软烂，加入适量的食用盐调一下味就可以了，临出锅的时候如果喜欢香菜的话，可以撒上一把香菜，提色提味。
所以说我们在炖羊肉的时候可以加入一点白萝卜，这样可以有效的去除羊肉的膻味，且我们加入葱段之后也可以有效的去除膻味，同时加入陈皮之后可以使羊肉更加入味，而且容易使羊肉炖的更加软烂。
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