现在我们的生活水平提高了，所以说我们的饮食质量也相应的提高，就算是在我们普通家庭当中，厨房里的调味品也变得越来越多，在日常生活当中好多人在烹饪的时候喜欢放许多调料，以为这样做出来的菜会更香一些，但是有一些调料，如果用得不对的话，反而会起到相反的功效。不知道大家有没有听过这样一句俗话，就是“鸡不姜，鱼不酱，羊肉不用八角”。那么在炖羊肉的时候为什么不能放八角呢？今天小编就来跟大家分享一下这样一个问题。
做羊肉最忌讳这一味调料，若放错了等于白炖，快看看吧！
我们大家都知道羊肉板山的山味是比较重的，所以说可能在日常生活当中，自己在家炖羊肉的时候，好多人为了去除羊肉当中的膻味，会放大量的调料，而且可能无论是什么样的调料都会乱放一通，其实这样反而会使羊肉的膻味更重一些，尤其是如果我们在炖羊肉的时候放入八角的话，也不能够使羊肉更鲜美，而且还会使羊肉的膻味更重。
这主要是因为八角这一种调味品本身它是带有一种甜味的，如果放在羊肉汤当中就会出现一股甜腻感，这样就会掩盖住羊肉的鲜味了，而且八角在炖的过程当中还会发苦，所以说大家在炖羊肉的时候千万不要放八角。
当然在日常生活当中，羊肉也翻山羊肉和绵羊肉，并且南北方饮食习惯不同他们对于羊肉的做法也是不同的，一般来说南方人喜欢吃山羊肉，而北方人则喜欢吃绵羊肉，南方人喜欢吃像一些羊排或者是干锅羊肉等等，北方人则喜欢喝羊肉汤，因为一到了冬天的时候，北方的天气是比较寒冷的，这样可以达到驱寒保暖的功效。
所以说我们在炖羊肉汤的时候，想要去除羊肉当中的膻味儿，我们可以加入一些萝卜或者是桂皮茴香姜片之类的，这样可以有效的去除羊肉当中的膻味，但是千万不要放八角。反而会是羊肉的膻味变重，而且还掩盖住了羊肉的鲜味。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以小编，的美食知识。
