冷面在东北特别是夏天的时候非常的受欢迎，天气热大家都想吃口凉爽的，所以冰镇大冷面是不可缺少的，就连冬天吃冷面的人也是非常的多，有的喜欢吃热烫的，还有的依然爱吃冰镇的，我冬天的时候就挺爱吃冰镇的，因为夏天的时候吃冰镇的也是天气热的原因吧，没有什么感觉，但是冬天的时候吃冷面感觉就跟夏天不一样！
而且想要在冬天的时候吃冷面还就得去烧烤店里面吃，要不别的地方还真的不能有，又一次为了吃冷面我和朋友找了好几家的烧烤店，但是都没有，就当我放弃它的时候，最后一家的烧烤店还真有，而且屋子里面坐满了客人，生意都非常的红火！
别说吃冷面的人也不少，我还以为就我自己想要在冬天的时候吃冷面呢，原来这么多的人啊，我和朋友找了一个空位坐上了，点了三碗大冷面，又点了不少的肉串啥的，听旁边的客人唠嗑说，这家店已经开了好多年了，他家的冷面怎么吃都吃不够！
心想这次还来对地方了，要是好吃以后就他家了，但是也不能听别人说好吃就好吃啊，自己尝尝就知道了，不一会冷面就上来了，别说上菜的速度还真的挺快的，看着就非常的有食欲，我赶快拿起筷子吃上一口，味真的很好啊，不一会就被我吃光了，就连汤都被我喝了，后来我就经常关顾这家店！
这天下着大雨，店里面除了我们一桌外在没有其他的客人了，因为经常来老板还赠送小菜，我和老板闲聊起来，问他这冷面是怎么做的呀，咋这么好吃呢，老板告诉我说，都是用家常的调料，有的时候往往都是用最普通的调料才能做出更美味的食物！
老板人很好把冷面汤的方法告诉了我，接下来我们先兑汤，准备一碗热水之后晾凉，用来煮牛肉的汤也可以，之后放入白醋一勺，糖3勺，盐一点点，生抽8毫升，苹果半个，牛肉粉半勺，就可以了，辣白菜，黄瓜丝，香菜，香油，熟芝麻，柿子，辣椒油，牛肉片有就放没有就不用放，鸡蛋一半，冷面分为两种一个是荞麦的，一种是白色的那种，自己爱吃那种就放哪种，对好的冷面汤需要放在冷藏里面一个小时，煮冷面的时候要放在水里泡一会，之后在煮会熟的比较快，而且口感也好！
