相信大家都知道过年的时候那一炖炖肉是少不了的，炖肉的滋味跟我们平时吃的味道是不太一样的。经过炖煮的肉闻起来香味会更加的浓郁，吃起来也是比较入味的。不过我们在炖肉的时候，最重要的就是要选择好香料了。过年炖肉不用愁，只要记住放这4种调料，肉香浓郁没腥味。
第一种香料就是八角了，八角在我们平时的生活中是比较常见的。在炖肉的时候，加入八角进去，可以去除肉的腥味，肉闻起来也会更香。八角不仅可以用来炖肉，还可以用来做卤味、红烧等等。
第二种是陈皮，陈皮也是厨房中比较受欢迎的一种调料。陈皮通常在做红烧肉或者是炖肉的时候会用到。我们在炖肉的时候加上几块陈皮进去的话，肉吃起来会更加的香，吃起来还有弹性，还可以加速肉的软烂速度。
第三种是丁香，你们千万不要以为这个丁香是我们知道的那个花的丁香。这种丁香是用作调料用的，放一点下去炖肉是非常香的。大家要记住这个丁香放一点点就好，放多了吃起来反而会不好吃。
第四种是桂皮，陈皮也是厨房中比较常见的调料。桂皮可以去除肉腥味，还可以让肉带有淡淡的清香味，吃起来没有腥味。有时候我们也会用陈皮来腌制一些肉类，这样可以使肉类更好的入味。
大家学会了吗？下次再做的时候可以试试喔！
