大家都知道我们平时使用的姜有着去风寒的良好功效，而且还能够去风除湿，经常食用那些姜的话能够有效的治疗我们身体由于寒凉所引起的各类疾病。但是你又知不知道在野外也有一种姜，但是它的作用跟我们平时所使用的姜有着很大的不同，人们叫它野姜。虽然它是野外生长的，但是实际上它也是一道不可多得的美味，但是这种美味需要你有耐心去寻找，因为这种好吃的东西并不容易得到。
野姜在我国有着广泛的分布，在大部分的省区都会有它的身影，只是很多人或许会将它与其它植物混淆。它喜欢生长在非常阴暗的地方，而且最好是水分比较多的，也就是空气比较潮湿的地方，那就最适合它的生长了，它的生长需要足够的水分的同时，也需要足够的阳光，而且它也不喜欢长期被水所浸泡，所以很多时候你会发现在一些有阳光散射的森林里面比较湿润的位置，你就会发现它的身影。而且其实如果它开花的话还是比较好辨认的，但是你如果寻找的话，尽量不要去溪水边缘寻找，毕竟它不喜欢被水长期浸泡，你去哪里找是不可能找得到的。
野姜的跟我们平时所使用的姜的根是有点相似的，但是它的根又没有那种食用姜的根那么的粗壮，虽然同是肉质根，但是实际上它的这些肉质根是用来吸收营养以及储存营养和水分的，所以根本不能和我们平时所食用的相提并论。它的枝干可以忽略不计，实际上它刚生长出来的枝干是非常笔直的，而且上面会长出很多的叶子，但是仔细去看的话，它的枝干似乎又是它的叶柄，所以说可以忽略不计。它的叶子实际上是长长的椭圆形的跟我们平时所使用的姜的叶子还是有点相像的。
野姜也是有花朵的，而且它的花朵非常的漂亮，它的花朵非常的尖细，而且开放以后会有三片左右的花瓣，通常都是黄色的，当然也有时候会出现鲜艳的红色或者是粉红色。如果你将它折断放倒鼻子边缘去闻一下的话，你会发现它其实也是有着我们平时所看到的姜花的那种特有的香味，而且是非常的明显的，所以很多人都喜欢去采摘过来，放在自己的身边就能散发出一股非常特别的味道。
野姜其实最美味的地方在它刚生长出来的紫红色的嫩芽，经常食用这样的嫩芽能够有效的提高我们自身的免疫能力。而且如果遇上口舌生疮的时候，用这野姜的叶子去泡茶喝，能够有效的治口舌生疮的疾病，它的根也可以将它挖起来，晒干以后用来浸泡药酒，对于一些风湿所引起的关节炎症，能够起到很好的祛风除湿的效果，而且效果不是一般的明显。所以千万不要小看了这种野外生长的姜，实际上它或许比我们平时所食用的肉姜更加的有作用，而且它所发挥的作用一点都不小。
