现在马上就要过年了，大部分人家里都要开始做各种美食了，其中饺子是必不可少的，饺子不仅是意味着团团圆圆，而且也是一种美食，家里饺子要做得好吃，关键就在于饺子馅了，饺子馅是具有一定技巧的，特别是调料的选择，调料没有选择好，味道也不会那么好吃，过年家里做饺子馅时，2种调料少不了，煮出的饺子不够吃。
家里做饺子的这个情景是比较熟悉的，把食材准备好之后，妈妈就开始做饺子馅，做好饺子馅后就可以和家里人一起包饺子了，包饺子这个过程是温馨的，虽然饺子制作过程是比较麻烦的，但是等待美食的过程是很幸福的，特别是吃到美食那一刻，家里在做饺子的过程，其中饺子馅的制作是很重要的，要是调料没有放好，这个饺子也是不会好吃的，基本上家里做饺子馅的时候，2种调料是少不了的。
家里做肉馅饺子的时候，其中花椒粉这种调料是少不了的，肉馅加了花椒粉之后是会变得更加香的，如果不想吃到花椒粉的话，也是可以做成的花椒水，将花椒放到开水当中浸泡一会儿就可以了。
有些人在做饺子的时候，是不会加耗油的，不过加了耗油之后，饺子馅会增加粘稠度，并且也是会更加鲜香的，煮出来的饺子都是不够吃的，家里人都会抢着吃，我家里做饺子馅也是会加上一点耗油。
