春节马上就要来了，不知道你家里面有没有起此彼伏的剁饺子的声音呀。反正我们家里一到过年前后，奶奶就会准备一大盆的饺子馅，然后包上几个抽屉的饺子屯到冰箱里面，因为这样有客人来了之后就很方便的可以吃到很鲜美饺子了。对于我们中国人来说，过年如果不吃饺子的话这个年过的就不能算是完美的。而对于饺子来说，最重要的就是里面的饺子馅了。饺子馅香不香就直接关系到你最后包出来的饺子好不好吃。所以在过年时候包饺子，加上这3种调料，无论包什么馅的饺子都很香。
第一种就是白糖，很多人都会觉得糖不应是是甜的吗？那放到饺子馅里面岂不是会有些怪怪的口感，其实并不是，我记得小时候外婆总会包上几颗糖馅的饺子，放进锅里面煮熟之后里面的糖就会化掉变成糖汁，吃起来甜甜的。所以同理，我们加一些白糖到饺子馅里面，最后的饺子馅也会是香甜的，适量就不会造成齁甜的感觉。
第二种就是香油啦，香油打开之后就可以让我们问到他的清香味，所以我们再调制饺子馅的时候如果加上一勺的香油进去，那你的饺子馅也会是非常香的。因为我们吃饺子里面的汤汁并不是水，而是食用油。
第三种是虾皮。虾皮也算是一种小海鲜了，那我们就自然而然不能忽略到它的香味啦。饺子馅剁好之后放适量的虾皮进去，等到饺子熟透之后我们一口咬下去，不光有饺子馅本身的香味，还夹杂着虾皮的海鲜香味，再加上几勺蚝油，都有一种吃海鲜饺子的感觉了。
其实我们自己在家里面包饺子的话，我们主要吃的就是饺子馅本身的味道，但是我们总是会觉得自己包的饺子没有外面餐馆的饺子香，主要就是因为我们不会往饺子馅里面加很多的香料。原汁原味就是我们包饺子的一个重要的原则。不是觉得外面的那些调味品有些安全问题，吃过外面餐馆的饺子之后还是会觉得自己家里面的饺子有别样的香味。因为小小的饺子里面是妈妈亲手挑选的食材，亲手调制而成的带着独家秘方的饺子馅，里面包含的满满的都是来自妈妈的温暖，是你无论走多远都不会忘记的味道。其实还是那么一句话，家里是让你最放松的地方，就连调饺子馅也是。
