北方人大多爱吃饺子。无论是逢年过节还是日常三餐，很多人都对吃饺子情有独钟。过节吃饺子是一种习俗也有一种美好的寓意。而平日里吃饺子，那是真爱，比如我家。每周必吃一顿饺子成了雷打不动的一个习惯。一般形容饺子好吃，最常说的就是“薄皮大馅”。饺子好吃不在褶上，症结是馅儿！然则不是每家每户都能做的很好吃，做饺子皮都是用面粉制作的，这个没有甚么太多的要求，然则症结就的饺子馅要做的好，饺子馅也分很多种，然则要做好吃就要注意几个小技巧！所以你包的饺子不鲜美是有理由的，主厨说漏嘴：这2种调味料，不放饺子就不好吃！
小白菜猪肉馅水饺
By 杰米田园
配料：
小白菜 400克、猪肉 350克、面粉 400克、芝麻油 15毫升、精盐 3克、生抽 8毫升、白糖 6克、料酒 5毫升、白胡椒粉 3克、葱姜 8克
烹调步骤：
1.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
2.小麦粉加水和成面团静置
3.小白菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水
4.将小白菜切碎
5.加少许盐搅拌平均杀杀水份
6.挤出小白菜的水分与搅拌好的猪肉馅放在一路，加芝麻油、盐搅拌平均成饺子馅
7.面团揉做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮
8.饺子皮中央增加馅
9.先后片捏严，包好水饺
10.煮锅加水，饺子入锅煮，煮熟便可捞出装盘享受
烹调小贴士：
1、小白菜供给养分、强体健身：小白菜为含维生素和矿物资最丰硕的蔬菜之一，为包管身材的心理必要供给物资前提，有助于加强机体免疫能力；2、小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，而且还有丰硕的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老；3、猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，和人体必须的氨基酸。
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