如果要说起我们泱泱中华的美食的话，那可真是三天三夜都说不完，非要说几种有代表性的食物都会话，我第一个会说的就是饺子。饺子在我国有很多关于神话传说，如今逢年过节吃饺子也成为了多年以来的传统。不过不少朋友表示不爱吃自己家里做的饺子，因为自家做的饺子往往都不是很好吃，其实饺子的好吃与否，最重要的就是饺子馅的处理，饺子馅做好了，饺子自然而然就好吃了，今天我们就来说一下，怎么能让饺子馅变得很好吃。
我们平日里吃的饺子，一般都分为了两种，肉馅的和素馅的，我们先来说肉馅的饺子应该怎么做才好吃。首先，肉最好是买回来新鲜的肉，自己剁成陷，如果说比较懒的话，也要买完肉之后，现场让人加工成碎肉，千万不要买别人做好了的肉馅，因为你不知道这些肉都放了多久，也不知道里面掺杂了什么，味道是其次的，重要的是卫生，影响到了健康，再好吃都没有什么用。肉馅在做之前，最好是先加入水搅拌一下，水不可过多，少了可以再加，但是多了就不好处理了。
在加水搅拌的时候，可以加入葱末、姜末、五香粉等调料，这个没有固定的搭配，一切都要看自己的喜好和口味。如果不怕饺子太腻的话，在搅拌的时候加入一些植物油的话，对于味道是有很大提升的。素馅的饺子跟这个差不多，很多人即便是在做素馅的饺子的时候，也喜欢加入一些肉，这里就要注意肉跟菜的比例了，一般来说，肉跟菜的比例为一比一是最好的，然后就是，在切菜时候产生的菜汁，不要倒掉，后面搅拌的时候可以用菜汁替代水，这样可以减少营养物质的流失。
开头我们说到了做饺子陷的时候，有三种调料是一样都不能少的，这三种调料是什么呢？这三种调教就是蚝油、白糖，还有香油。其实也不是只有做饺子馅的时候，很多地方都可以使用这三种调料，蚝油大家都知道，可以很大程度上提升食物的鲜美度，白糖既可以提味又可以去腥，香油就更不用说了，滴上几滴就可以让饭菜香喷喷的，不过使用的时候一定要注意用量，太多就反而会适得其反。
怎么样，小伙伴们，知道应该怎么做饺子馅才好吃了吗
