鱼汤作为这个季节里面最适合养胃的菜式，想必许多人家都会在晚餐的时候来一锅炖鱼吧！但是这个炖鱼汤可不是这简单的就能端出来的，要知道炖鱼汤的时候有一个忌讳，就是不能放这“2种调料”，如果放了，那么这锅鱼汤还是不要端出来比较好，因为这样的鱼汤腥味重，而且又难以下口！
这第一种就是花椒，相信对于十几年的掌勺人而言，花椒一定不陌生，花椒作为调料中的必备之选，有许多的用武之地，而烤鱼的时候就会用上一点花椒，赖入味，但是你们知道吗？花椒在炖鱼汤的时候可不能用，因为在鱼汤里面有一种物质跟芋汤互相冲突，所以花椒千万不能放！
第二种就是“锅盖”了，为什么要说“锅盖”也算一种“调料”？那么就看小编怎么解释吧！炖鱼是，如果盖上锅盖，是可以增加美食的温度，但是你们知道吗？在做鱼汤的时候，盖锅盖就相当于画蛇添足一般，只会让鱼汤更加的难吃，这又是为什么？因为炖鱼的时候，会使得与身上的鱼腥味蒸发，如果盖上锅盖，这无疑就是把鱼腥味圈在国内，而等到鱼熟的时候，自然会收到这股腥味的影响，自然鱼汤就会变的腥味重，所以这个锅盖不能盖！
看到了这里，不知道大家有什么话想要说的？是不是自己炖鱼汤的时候没有注意到这一点呢？
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
