煮泡面,先放面还是先放调料?顺序不同,口味大不一样!
方便面大家都吃过,虽然它是最廉价的食品之一,但是它也有其独特的魅力,导致很多人隔山差五地都会吃上一两次。吃泡面看似简单,但是吃的过程中也有很多讲究。比如今天要讨论的话题:煮泡面时,到底先放调料还是先方面呢?
按照正常人做菜的习惯,一般都是将食材与油盐酱醋等调料一起烹制,因为省事省力。因此,很多人吃泡面的习惯也差不多是这样。在煮的时间将所有的调料一并放入,等到煮差不多了直接开吃。但是这样做的话,泡面的口味却远远不及煮好后放入调料的。
为什么会这样呢?难道方便面与其他食材不一样吗?事实也确实如此。方便面本身含有比较多的油脂,有了这层油脂,干吃的话又脆有香,但是煮着吃就会觉得索然无味。所以需要煮一段时间,将油脂去除,保持它的硬度。如果你将有调料也放进去,方便面的油脂就很难去掉,变得软不拉几,毫无口感。
正确的做法是先将面身放入热水中,煮沸时再放如油料包,半分钟左右再放入调味包或者椒盐包,再煮半分钟捞出(也可以煮好后再放调味包)。这样煮出来的方便面更加入味,口感更佳。当然,吃泡面是很私人的事情,每个人的喜好不一样,如果你喜欢清淡一点的,完全可以将调料一起放进去煮。不知道大家平时都喜欢怎么吃?