导语：它是调料也是药，做家常豆腐时加上点，提高免疫力，吃着比肉香
家常豆腐是我家餐桌上经常会出现的一道菜，简单的食材，就能制作出来一道美味的菜肴，这是我非常推崇的，豆腐是营养价值非常高的一种豆制品，素有“植物肉”的美称，不过我重点要说的是同样也有非常高营养价值的“香菇”，香菇不仅价值高，关键还能驾驭得了多数的烹饪方法，炒制、涮锅等，吃起来的感觉都非常的棒，而在做家常豆腐的时候，加上点香菇，这便让整道菜的口感以及价值都上升了许多，我们一起来学习
家常豆腐做法：
备用食材：豆腐200克，胡萝卜50克，鲜香菇50克，葱、姜、蒜各5克，白糖1茶匙，鸡精、盐适量
制作过程：第一，首先将准备好的豆腐清洗干净后，切成小块
第二，胡萝卜去皮后清洗干净，切成菱形块，同时将香菇去蒂后清洗干净，切成片
第三，炒锅中加上适量的植物油，加热后，放入切好的豆腐块
第四，煎至一面金黄的时候，翻面将另一面也煎黄，盛出来备用
第五，葱姜蒜切成末，用煎豆腐的油，下入葱姜蒜，爆炒出香味
第六，然后将胡萝卜和香菇下入，翻炒至变软
第七，之前煎过的豆腐也放进锅中，翻炒均匀后，加上白糖、鸡精、盐，翻炒均匀后，就可以出锅了
烹饪小技巧：1、在炒豆腐之前，先将豆腐在锅中煎一煎，这样豆腐在后期炒的时候，不容易碎，并且豆腐的皮变得焦嫩了，吃起来的口感也是相当不错的，豆腐有南北豆腐之分，不过一般北豆腐制作起来会相对容易一些，质地更韧，比较容易烹饪，尤其是炒制
2、香菇的营养价值是非常高的，非常适合用于炒制，所以在做家常豆腐的时候，便可以加上点，保证你吃起来会比肉还要香，豆腐的焦嫩，加上香菇的软滑，以及胡萝卜的脆感，让这道菜吃起来的口感特别棒，并且这道菜是非常下饭的，所以你选择做的时候，米饭可是要准备的多一些
3、香菇散发出来的香味，主要是其分解出来额香菇精，既能当做调味品，还是一种非常不错的药用菌，所以香菇是调料也是药，香菇吃起来能够提高人体的免疫力，是非常不错的一种食材，我们平时也可以多吃。它是调料也是药，做家常豆腐时加上点，提高免疫力，吃着比肉香
