无论熬哪种鱼汤,最不能放的2种调料,汤浊肉难嚼,一锅都整毁
说到鱼汤大家应该都爱喝,营养丰富味道鲜美,要怎么熬出一锅最美味的鱼汤?接下来介绍一个奶白鲫鱼汤的做法。
1,准备一条新鲜鲫鱼,去掉内脏、鱼鳞和鱼鳃。这一步可以让店家处理好。
2,将鱼的身上抹上一层盐,锅内倒入少许油,加适量的姜片,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄
3,炖鱼汤的锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开
4,将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可。
注意了,有两个东西是不要在熬汤的时候放的,第一个,在熬汤的过程中不要放葱,否则汤的味道会发生改变。第二个,不要在熬汤的时候放料酒,直接用姜蒜去腥,不然汤会煮不出奶白。你们学会了吗?