对于北方人来说，饺子也是一种非常常见的主食了。尤其是在过年的时候，饺子更是必不可少的。毕竟，春节的时候吃饺子对于北方人来说已经成为了一种传统。大家应该也都知道，饺子的种类有很多，像韭菜馅的、肉馅的等。而在众多馅的饺子中，也有很多人非常喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子。那么，韭菜鸡蛋饺子怎样做更好吃呢？下面，就和小编一起来看看吧！
在做韭菜鸡蛋饺子之前，我们应该将所需要的食材准备好：鸡蛋、韭菜、馓子、盐、虾粉、食用油、香油、面粉、清水。首先，我们将鸡蛋打在干净的碗里并用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量的食用油，油热之后放入鸡蛋液进行翻炒。在炒的过程当中要记得不停地搅拌，这样便可以炒成鸡蛋碎。韭菜提前洗干净控干水分切成韭菜碎。
接下来，我们需要放入的是馓子。提到馓子，想必大多数人都很熟悉，它是在集市上经常见到的一种油炸食品，单独吃的话会感觉到特别香，而且还会吸水。韭菜放入盐之后就会出水，加入馓子就不用再担心了。将馓子捏碎后和切好的韭菜、炒好的鸡蛋一起放入干净的大盆里。
接下来需要放入的是自制虾粉，这个虾粉最好是自己用虾皮烘干研磨成粉。在韭菜鸡蛋里面加入适量的虾粉，这样便会让馅料更加鲜香。如果没有虾粉的话，也可以放入适量的虾皮，然后再加入适量的食盐、香油，用筷子搅拌均匀之后就可以了。接下来，用饺子皮包成一个个饺子，最后再将饺子煮好就可以吃了。
好了，以上就是小编给大家分享的，做出更好吃的韭菜鸡蛋饺子的具体方法。所以，在做韭菜鸡蛋饺子的时候，最关键的是加入馓子和虾粉这两种小调料。大家喜欢吃韭菜鸡蛋的饺子吗？欢迎在下方评论区留言、讨论。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！美食资讯敬请。
