不管炖什么肉，有一种调料不适合放，不然肉不好吃，还会有腥味
平常很多人吃肉的时候喜欢喝炖的肉汤，比如说炖的排骨汤，猪蹄汤，鸡肉汤，还有牛肉汤，羊肉汤。特别是有些饭店里专卖一种肉汤，味道做得非常好，有些已经出名了，在洛阳当地附近有一家炖牛肉汤非常有名，很多到洛阳游玩的朋友都要去喝一碗牛肉汤才算是到过洛阳，有很多地方都有非常有名的美食，那么，在大家记忆中，有没有什么美食一直记着，已经记了很多年了，还是忘不掉？牛肉汤非常有营养，非常滋补身体，饭店里炖汤都是炖很长时间，在家里我们可以炖牛肉汤，炖各种肉汤喝哦。
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很多人都喜欢在家里炖肉汤喝的，比如说炖鸡汤，炖排骨汤，全家都能喝，美味营养，滋补身体，多喝肉汤补充体质，增加身体抵抗力，不容易感冒，在家里炖牛肉汤其实非常简单的，接下来大家就跟我一起学着怎么在家里炖肉汤喝？不管什么肉汤，都可以这样炖，炖汤我们知道要放很多大料，有些调料不能放，如果放了，炖出来的肉汤喝着一点都不鲜，还不入味，特别是炖的牛肉汤，羊肉汤，我们来看看哪些调料不能往肉汤里面放？
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买回来的肉不能直接下锅炖，需要先焯水，这是常识，这样做能把肉质当中的血水和杂质煮出来，这样不管是吃肉还是喝汤，都非常的干净卫生。另外焯水的时候也需要注意，焯水之前，先把这些肉类清洗干净，在温水里浸泡一会儿， 然后再冷水下锅，开始焯水，随着温度的升高，慢慢炖煮，会出很多浮沫，把浮沫去掉，换一锅水接着炖，第二次炖的肉汤会出一些浮沫，这就不用倒了，这些是蛋白质，是营养成分，在炖煮过程中会慢慢消失的。
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另外就是焯水的时候需要在水里面加一些生姜和料酒，才能把肉的腥味给去掉，但是在炖肉的时候，不管是炖排骨还是炖牛羊肉，有些大调千万不往锅里放。第一个就是香料，平常炒菜的时候会往锅里放些香料，但是在炖肉汤的时候，就不能放香料，有的人认为放香料，能增加饭菜的香味。其实不是，炖肉的时候，如果放香料，吃着就没有肉味了，就遮盖住了肉原本的鲜味，炖肉的时候，在锅里放些姜片，萝卜就能去除腥味，大料就别放了。
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第二种就是鸡精和味精不要往炖肉里面放，炒菜的时候放入鸡精和味精，能增加菜的鲜味，吃着非常好吃，炖肉的时候就不要放了，如果炖肉的时候放鸡精，味精，会破坏食物中的营养成分，吃着还会有苦味，炖肉其实非常的简单，也就是把肉先焯一下水，然后换一锅清水，在里面放一些大料姜片开始炖，倒些料酒，炖肉汤主要是喝肉汤里面的营养，放调料太多的话，会有很多怪物，这就是有人炖肉汤喝着发苦，不入味，喝着不好喝的原因。
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大家以后再炖肉汤的时候一定要记着，不要再炖的肉汤里面放鸡精，味精也不要放香料，要不然炖出来的汤喝着不好喝，就浪费了食材，大家还有什么更好的方法，平时都是怎么炖肉汤的呢，欢迎留言分享哦。
