在我们身边
总有这样一群需要被呵护的烹饪菜鸟
好不容易想做个菜吧
挑回来的菜又贵又不新鲜
炒菜的时候怕得离油锅老远
哎呀不小心盐还放多了?
可能连一道番茄炒蛋都做不好唉
但是人生岂能没有梦想！
所以今天晨昕要教大家做的番茄炒蛋
保你一学就会哦
会做菜的朋友们不妨来找找茬
看看晨昕做的番茄炒蛋
与传统做法比有哪些不同吧
食
材
准
备
小番茄
是的，你没有看错
今天准备的番茄
是小番茄哦
听说
圣女果的维生素含量
是普通番茄的1.8倍哦
挑不好市场上的普通番茄的话
不如尝试一下
每个口感都很好的小番茄吧
鸡蛋
番茄酱
这就是我们今天要用到的
神奇调味料了
至于具体作用是什么
不要走开
且看下文分解↓↓↓
做
菜
步
骤
小番茄用开水烫一下，去皮
蛋液中混入适量料酒和盐，搅拌均匀
起油锅，倒入蛋液，炒鸡蛋
重新起油锅，倒入小番茄翻炒
倒入一勺番茄酱
加入了番茄酱之后的小番茄
色彩更加鲜艳了
汤汁更加浓郁了
用来拌面、拌饭都不带怕的
口感层次也更丰富了
微酸中带着微甜
倒入炒过的鸡蛋，混合均匀即可出锅
「小提醒」
在蛋液中直接调味
可以让鸡蛋的味道变得更加鲜美哦?
炒鸡蛋的时间不要太长
蛋液刚刚凝固就可以起锅了
不然鸡蛋老了就不好吃啦?
放入番茄酱
小番茄的口感更加浓郁哦?
小番茄让新手避免了挑选食材失误的尴尬
番茄酱让这道菜在口感上更上一层楼
即使是新手
也不用担心做好后食之无味啦
