日本人吃饭必须有的一种调味料，少了它吃饭都不香，是什么呢？
我们都知道，日本是一个岛国，周围都被海洋围绕起来，有着丰富的海洋资源，所以俗话说，靠山吃山，靠海吃海，这不，日本这个国家许多年来就以海鲜为食，在日本，许许多多的海鲜都被做成生鱼片，在日本街头，我们可以看到很多的海鲜市场和寿司店。
当我们走进日本的寿司店，我们可以看到寿司店的寿司种类有很多种，各式各样的，让人眼花缭乱，不知道该吃哪一种好，在我们吃寿司的时候，旁边会有一盘可以调味的东西，其中就是我们耳熟能详的芥末了，很多人都知道他们会搭配芥末，却很少人知道他们会搭配一些酱油。
芥末的目的是为了去腥，杀菌，而酱油的目的就是为了提鲜了，在日本，酱油可以说对他们来说很重要，平时的餐饭都不会离开酱油，是不可缺少的一种调味料，在所有的日料中，酱油的地位可以说是很高的，你们知道这么一句日本俗话吗？和食始于酱油，终于酱油。
在日本人的心中，酱油是食物的标配，在制作食物的时候，不需要多么复杂的手法，只需要这么一瓶小小的酱油，就可以把食物做的很出色，变得可口。我们都知道日本人会吃生鸡蛋拌饭，他们在吃之前，都会加入一点酱油来调味，不知道你们有没有发现呢？
日本为了能够自己天天吃的上酱油，就自己做起了酱油来，日本的顶级酱油可是不便宜的，堪比威士忌，原材料的挑选，制作的而过程都有很严格的把控，要求十分严格，在日本人心中，品质是最重要的，这一点我们国家还要向他们学习，你们觉得是不是呢？
