说到羊肉的话，对于我们生活中的很多人来说，也并不会觉得陌生吧，羊肉是属于我们生活中经常要吃到的一种肉类食材，羊肉，也是属于一种滋补性的肉类食材，特别是在冬天或者说是换季节的时候，是更加适合滋补身体的，对于很多人会在自己家里边炖上一锅羊肉，这样不仅能够吃到羊肉鲜嫩的美味，而且还能给我们的身体补充一定的营养，所以说也确实是属于一举两得的事情。炖羊肉想要去除膻味，这“调料”必不可少，否则羊肉越炖越膻！
我们也都知道羊肉是非常好吃的，一种肉类，它的营养程度也是比较高的，可是有很多人在炖羊肉的时候也会遇到各种各样的麻烦，就比如说炖出来的羊肉的膻味特别重，就算是通过一些方法也是很难把这种三维给去除掉，所以也就导致羊肉炖的时间越长香味越重，根本就让人无从下口，对于很多人在平时炖羊肉的时候会习惯性的在里边加入花椒大葱萝卜来去除羊肉的膻味，但是实际上效果并没有那么好，特别是根本没有丝毫的去除，而且会让锅里边到膻味越来越重，那么到底怎样才能够有效去除羊肉的膻味，那几天我们就来看一下。
1. 我们把买回来的羊肉用清水清洗干净，然后再用刀切成大小相等的，块状，接下来把准备好的生姜洗干净切成片，同样洗干净，切成段小葱，洗干净，切成葱花，白萝卜洗干净，切成块状。把这些都放在一旁备用，接下来在锅里倒入适量的清水，把我们刚才已经切好的羊肉放入锅里边加入两片生姜，再倒入适量的料酒和米酒，这个步骤是给羊肉进行焯水。
2. 焯过水之后我们再把羊肉捞出来，然后再用热水把羊肉表面的一些浮沫给冲洗干净，再准备一锅清水放入我们刚才已经焯过水的羊肉，葱段生姜片花椒。开大火煮沸，然后在里面加入一勺料酒，接下来再转成中小火炖煮40分钟左右的时间，等到羊肉炖好之后再放入刚才已经切好的白萝卜，继续炖煮10分钟的时间之后，再加入适量的盐进行调味，就可以出锅了。
所以说想要把羊肉炖得没有一丝一毫的三位米数，这个调料也是绝对少不了的，要不然羊肉越盾山为月中，因为美素是属于羊肉膻味的克星，所以说在炖煮羊肉的时候在里面加入适量的米醋，不仅能够让羊肉炖得特别软，而且还能够有效的去除羊肉里面的膻味，能够让羊肉的口感吃起来更加美味。
