不炒不炖，杏鲍菇的这种做法更好吃，咸香酥脆，做法既简单易学，爱吃杏鲍菇的朋友不妨试试。
用料：
杏鲍菇，椒盐，淀粉，油。
做法：
将杏鲍菇清洗干净，切成薄片，然后再改刀切丝儿。
将切好的杏鲍菇丝儿放入大盆内，加适量干淀粉，搅拌均匀，使杏鲍菇表面均匀地裹上一层干淀粉。
锅内倒油，待油烧至6、7成热，下杏鲍菇丝儿炸。
炸到杏鲍菇丝儿漂浮，酥脆，颜色变得金黄金黄的。
捞出沥油，撒上椒盐拌匀即可。
这道椒盐杏鲍菇丝儿就做好了，酥酥脆脆，特别好吃。
小贴士：
做这道杏鲍菇，最主要的就是刀工，杏鲍菇丝儿一定要切得特别细。如果不会切细丝，懒哥有一方法，用削皮刀把杏鲍菇刨成片，再切细丝儿。
