猪蹄炖不烂说明你放错了调味料，锅中加点它，猪蹄软烂又入味

猪蹄炖不烂？说明你放错了调味料，锅中加点它，猪蹄软烂又入味

猪蹄是很多女性朋友都非常喜欢吃的一种美食，因为猪蹄中富含满满的胶原蛋白，常吃猪蹄可以美白肌肤，让肌肤更加滑嫩有光泽，这也是女孩子最向往的一件事情，所以猪蹄虽然，看着颜值不高，但是吃起来却是非常美味的，而且还有美容的功效，怎么能让人不喜爱呢？尤其是在这个看脸的社会，女性朋友都希望自己的皮肤会越来越好，颜值更高一些，才能受到更多的人的关注，而且无论是在工作中还是在生活中，高颜值总是能够为自己加分，让自己有更好的机遇。另外小孩子们经常吃猪蹄，还可以促进骨骼发育，让孩子们可以长高个儿。猪蹄上面有很多的瘦肉，而且吃起来，美滋滋的，一点不油腻，口感现在越嚼越香，老少皆宜，对于这样的美食，春天用它滋补身体再合适不过了。

猪蹄可是猪身上的宝，味道鲜美，营养价值又很高。关键还比较便宜，比起五花肉，猪蹄的价格会便宜一些。妈妈就经常会到市场上去给我们买一些新鲜的猪蹄，回来之后用它做红烧猪蹄，或者是炖猪蹄汤，都是非常美味的，记得我在刚生完宝宝的时候，妈妈每天一大早都会到市场上去买新鲜的猪蹄回来，用猪蹄给我炖汤喝。

用砂锅小火慢炖炖出来的猪蹄，口感鲜嫩，不油腻，味道特别好，而且猪蹄汤汤汁浓白，口感嫩滑，味道又很香，越喝越有味道。妈妈还告诉我，多喝一些猪蹄汤可以通乳，帮助下奶。对于刚生完宝宝的女性朋友来说，多喝猪蹄汤，对我们的身体健康特别好，可以滋补身体，又能通乳，还可以补充胶原蛋白，滋养我们的肌肤，预防长斑长皱纹，远离黄脸婆。

说到美味的猪蹄汤，很多人都会有一个疑惑，因为一些人在炖猪蹄汤的时候用错了调味料，经常会觉得猪蹄怎么炖都炖不熟，煮不烂。之前我也自己试着炖锅猪蹄汤，在砂锅中整整炖了一个上午，都没有把猪蹄炖熟炖烂。还以为是自己不会选猪蹄，买的猪蹄不新鲜，所以才会炖不熟。后来向妈妈咨询，原来猪蹄炖不熟，煮不烂并不是因为买的主题也不新鲜，关键在于炖猪蹄的时候用错了调味料。我们在炖猪蹄的时候，锅中多加一点它，猪蹄可以快速炖的软烂。而且猪蹄汤相当有营养，越喝越有味道。下面我们就来看看妈妈炖猪蹄汤的时候究竟放哪种调味料？

炖猪蹄汤

准备食材：新鲜的猪蹄一个，米醋，生姜，食用盐，料酒，葱花

首先能把猪蹄清洗干净，猪蹄上面如果没有清洗干净毛发可以用刮眉刀或者是小镊子，把上面的毛发清洗干净。然后在锅中加入适量的清水放入，把猪蹄剁成小块，放入水中，加入两勺食用盐，浸泡十分钟左右，其在淡盐水中浸泡，可以快速吸出里面的淤血和杂质，吃起来就没有腥味了。

洗好之后，锅中加入适量的清水，待水烧开水沸，把猪蹄放入锅中，煮五分钟，水面上飘起白色的浮沫，把这层浮沫用勺子撇干净。然后捞出猪蹄过凉水，控干水分之后，放入锅中，加入，生姜，料酒，米醋，葱段，加入适量的食用盐。煮半个小时，猪蹄煮至晶莹剔透，转成小火。小火慢炖，两个小时就可以出锅了，猪蹄软烂入味，满满胶原蛋白，营养美味，喝出好气色。想让猪蹄快速炖烂，在炖猪蹄儿的时候加入一点米醋，这个很多人都没有做到，所以才会炖不烂。