蒸鱼时，想要鱼肉鲜嫩，这1味调料万万不能放，很多人都做错了！
鱼肉自古以来都是人们最为喜爱的美味，历经千年的变幻，鱼肉的做法也是多种多样，或煎、或烤、或炸、或蒸、这些做法都是人们所最常见的，做出来的味道也确实是引人入胜，但要是说最为营养的鱼肉做法，还是要数蒸为最妙！
将鱼蒸着吃，能保留鱼肉大部分的营养成分。现在很多的家长，都会蒸上一条鱼来给孩子补补身体，因为鱼肉中的营养成分，能够使孩子的大脑发育完善，促进孩子的智力成长。
盐是我们日常生活中，不可或缺的一味调料，盐的作用几乎也是无可替代的，要知道食用盐是菜品中咸味的主要，具有提鲜味、增本味的作用，所以在做菜的时候，我们都会选择将盐加入到菜品之中，使得做出来的食物变得更加美味！
那么蒸鱼时，为什么不能放盐呢？因为如果提前给盐腌制鱼肉，鱼肉就会出大量的水，导致蒸出来的鱼肉很老，如果鱼肉里面的水分流失，还会导致在蒸鱼时鱼肉里的腥味出不来，被锁住在其中，所以我们在做鱼的时候，万万不能放盐，这一步是很多人都会做错的。那么要如何才能让鱼肉有咸味呢？下面就一起来看看吧！
准备食材：市场活鲈鱼1条1斤左右，啤酒半厅，小红椒5个，豉油15ml，葱姜少许。
具体步骤：一、在市场中买的鲈鱼必须是活的，买回来之后将其洗净沥干，然后将葱姜这些配料准备好！
二、将啤酒葱姜倒入，然后戴好手套进行腌制，一定要将调料都抹匀
三、将腌好的鲈鱼放置到盘中，然后下锅清蒸，鱼肉容易变老，所以蒸的时间不宜过长，大火蒸8分钟左右即可
四、期间要对葱姜进行更换，使葱姜能够更好的发挥除腥的效果，每4分钟进行一次更换
五、在蒸的期间，还有一步也是非常的重要，万万不能做错，那就是将准备好的豉油加进去，因为豉油中含有大量的盐，我们蘸着豉油吃，鱼肉就不会因为没有放盐而失去美味，而且这样蒸出来的鱼非常的鲜嫩
所以大家以后蒸鱼的时候，如果觉得鱼肉的口味不鲜嫩，一定要注意是不是在蒸鱼之时，加入了食用盐，这是很多人都会做错的一步！
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