相信很多人都非常喜欢吃羊肉，尤其是一些健康养生人士觉得羊肉汤又滋补又美味，绝对是大自然对人们的馈赠。不过自己在家里面炖羊肉汤的人有没有这样的疑问，为什么在外面喝羊肉汤那么美味，自己做出来的羊肉就那么膻呢？有没有什么神奇的调料或者做法能让我们自己在家里面做的羊肉汤也能美味一些呢？其实想要解决羊肉汤太膻的问题很简单，只要在汤里面加一味调料就可以了。炖羊肉时，加入这种调料能给羊肉除膻，炖好的羊肉没膻味。一起来看看具体做法吧。
食材：羊肉、白萝卜、大葱、姜、米醋、料酒、花椒
第一步：将买回来的羊肉清洗干净之后切成大小均等的方块形状，白萝卜洗净之后切成小块的形状备用。
第二步：将适量的生姜洗净之后切片、大葱切断、小葱切成葱花备用。
第三步：锅里面加入适量的清水，将切好的羊肉直接放入清水当中，再向锅里面加入适量的料酒和米醋，开大火将水烧开。
提示：在炖羊肉的时候一定要少加一些米醋进去，因为米醋具有去除羊肉当中膻味的作用，炖羊肉的时候加点它就可以非常有效的去除羊肉当中膻味了，而且米醋还可以让羊肉吃起来更软烂、更美味。
第四步：羊肉煮好了之后关火，将羊肉捞出来用热水将其表面的浮沫冲洗干净后备用。
第五步：锅里面重新加入清水，把之前处理好的羊肉以及切好的葱段、姜片、花椒都倒入锅中，大火将其烧开。
第六步：水开之后向锅中加入一勺料酒，再将燃气灶调到小火炖大约40分钟左右。
第七步：40分钟之后揭开锅盖，把之前切好的白萝卜放入到锅里面炖大约10分钟左右，最后向锅中撒上适量的食用盐调味，搅拌均匀之后将羊肉汤盛出来。
第八步：羊肉汤盛出来之后再将之前切好的葱花撒到汤里面搅拌一下就可以上桌了。
看了上面的方法大家是不是已经知道如何来避免羊肉汤越炖越膻了呢？其实只要我们再给羊肉焯水的时候加一点米醋进去就好了。另外做羊肉汤的时候大家不要加入太多的调料，调料的种类也不能太过丰富了，因为调料太多、种类太杂会削弱羊肉汤本身的美味，不但不能提味，反而让汤的味道怪怪的。
