清蒸鱼最忌讳这调料，百分之90的人都爱放，难怪鱼肉不嫩有腥味
自从进入春天，一直在下雨，这几天天气终于好了，就可以和朋友几个相约去钓鱼了。这天气去户外活动活动，呼吸一下新鲜的空气，整个人都舒畅了。钓鱼一般都是去一些野外的池塘里掉，掉过来的野生鱼也更好吃。这些野生鱼味道比较鲜美，所以适合清蒸，清蒸才能保留鱼的美味和营养。
说起清蒸鱼，大家应该都比较喜欢这样的做法，清蒸的鱼最鲜美，如果是新鲜的鱼，最好是清蒸，如果是给孩子吃，最好是清蒸的。很多鱼都可以拿来清蒸，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等，清蒸的方法都一样，也很简单，省事省力，不会搞的一身油烟。
清蒸鱼虽然简单，但是人们在清蒸之后都觉得鱼很腥，而且鱼肉没有想象的那么嫩。这就是方法不对了，要么就是调料加错了，要么就是火候没有掌握好。清蒸的火候大家应该都知道，蒸鱼要大火，蒸10分钟就可以了。但是清蒸鱼最忌讳的一个调料，百分之90的人都爱放，就导致了鱼肉不嫩有腥味。
下面就是清蒸鱼最正确的做法
食材：鲈鱼1条，料酒适量、葱姜适量、食用油适量、蒸鱼豉油适量。
做法如下：
1、首先我们把鲈鱼处理干净了，然后把葱姜切丝备用。
2、鲈鱼处理干净后加入葱姜和料酒腌制一段时间。
3、然后准备一个盘子，将葱姜垫底，放上鲈鱼，表面放葱姜。
4、锅中烧开水，将鲈鱼上锅，大火蒸10分钟就可以了。
5、接着将鲈鱼端出，拿掉葱姜，重新放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，最后浇上烧热的食用油就可以了。
不知道大家有没有注意到，我这里蒸鱼少了一种调料，它就是食盐。相信很多人清蒸鱼都会加食盐，其实这就是错误的，清蒸鱼最忌讳加食盐。盐会使鱼肉的肉质变硬，清蒸过后鱼肉就不嫩了，而还有腥味。蒸鱼豉油中有咸味，所以最后只需要加蒸鱼豉油调味就可以了。
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