它是厨房里必不可少的调味料，常吃开胃抗病毒，可惜多数人不知道！
开春后，天气一天比一天暖和，去菜市场上转一圈，随处可见鲜美的小香葱。现在正是小香葱上市的时候，葱叶绿油油的鲜嫩无比，让人看见就想买上一把。它是厨房里必不可少的调味料，炒很多菜都能用得着。大家都知道它是调味料，却很少人注意到它的营养价值，那今天咱们就来说说。
小葱不但有营养，还有很好的药用价值，葱白味道辛辣，能解毒，对春天的风寒感冒有治疗作用。小葱有刺激人体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，促进食欲。葱中含有大蒜素，具有明显的抗菌、抗病毒的作用，可惜多数人不知道。香葱平时大多炒菜时当作调味料，其实它还可以当作蔬菜，与鸡蛋一起炒着吃，不用加其它的调味品，吃起来味道香浓，是很好的下酒下饭菜。特别是一人在家的时候，切一把小葱，再打上几个鸡蛋，几分钟就能炒一盘，又好吃又营养。不知道您是否吃过这菜，快来试试吧，您吃过一次就会爱上这种味道。
【香葱炒鸡蛋】
【用料】：
香葱1把，鸡蛋3个，盐2克，五香粉少许，油半汤匙
【做法】：
1、准备好材料，小香葱提前将根部和外皮剥掉，洗干净
2、将小香葱尽量切碎
3、将鸡蛋在碗中打散
4、在蛋液中加入盐和五香粉，再加少许清水拌匀
5、将小香葱倒入蛋液中拌匀
6、锅中倒入油，将香葱蛋液倒入平铺开
7、一面煎至金黄再翻面煎另一面至金黄即可
【小贴士】：
1、香葱要选择细一些的，如果是粗的，最好剁碎一些更易熟；2、蛋液中加入清水，可以使煎出的鸡蛋更加鲜嫩；3、锅最好选择用不粘锅；4、做这菜时火不要太大，防止煎糊。
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