对于北方人来说，饺子也是一种非常常见的主食，尤其是在春节，饺子是必不可少的，毕竟，春节期间吃饺子已经成为北方人的传统，你也应该知道饺子有很多种，比如韭菜馅，肉馅等等，在众多的水饺中，有许多人非常喜欢吃韭菜和鸡蛋馅的水饺，那么，如何使韭菜蛋饺子做得更好呢？下面，就和小编一起来看看吧！
在做韭菜蛋饺子之前，应该准备必要的材料：鸡蛋、韭菜、馓子、盐、虾粉、食用油、芝麻油、面粉、水，首先，把鸡蛋打在干净的碗里用筷子搅拌均匀，将适量的食用油倒入锅中，加热食用油，并在蛋液中搅拌，在煎炸过程中不断搅拌，这样就可以把鸡蛋炒碎，韭菜要提前洗净，控干水切。
接下来要放上馓子，说到馓子，大多数人都很熟悉，它是一种油炸食品，在市场上很常见，如果一个人吃馓子会感到特别的香和吸水性，韭菜放在盐里，水就出来了，再加上馓子就不用担心了，把馓子切碎韭菜和炒蛋切碎放到干净的盆里。
下一步需要放入自制的虾粉，这个虾粉最好是自己用虾皮烘干研磨成粉，在韭菜蛋中加入适量的虾粉，会使馅更香，如果没有虾粉，也可以放入适量的虾皮，然后加入适量的盐、香油，用筷子搅拌均匀，接下来一个一个地包在饺子皮里，然后煮饺子吃。
好吧，这就是小编和你分享制作更好的韭菜、鸡蛋和饺子的方法，因此，在做韭菜蛋饺的时候，最重要的是要加入两种小调料，即馓子和虾粉，喜欢韭菜蛋饺子吗？欢迎留言并在下面的评论部分讨论。
