说起鸭蛋，大家都会第一时间想到咸鸭蛋，咸鸭蛋不仅味道好,营养价值也丰富。咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，再加上特殊的风味，可以说色、香、味诱人，尤其是那种蛋黄出沙流油的，更是让人喜欢。
大家都喜欢吃出沙流油的咸鸭蛋，但是有时自己在外面买的，并不能让人满意，不出油，不起沙味道就会差强人意。与其如此，还不如自己腌制，今天，小编就分享下一种腌制咸鸭蛋的方法，保证腌制的鸭蛋更容易起沙出油。
第一步：购买新鲜完整的鸭蛋，先将买来的鸭蛋清洗干净，去除鸭蛋表面含有的一些粪便或者细菌，如果没有清洗干净，就会直接影响到腌制的效果。等将鸭蛋清洗干净后，将鸭蛋再放到干净的盆中，再往锅中倒入适量的凉白开，这时要注意观察鸭蛋表面是否有吐小气泡，如果有说明鸭蛋有孔洞，那就不适合用来制作咸鸭蛋了。不仅会影响到腌制的效果，还会让鸭蛋腌制出来又咸又难吃。最后将鸭蛋捞出，再用吸油纸把表面的水分给吸收干净，切记鸭蛋的表面是一定不能够残留任何水分的。
第二步：这是关键的一步，准备白酒、食盐与食用油各一份。先将食用油放到锅中加热，等食用油加热完成后，倒入碗中冷却备用。等食用油冷却后，将鸭蛋在食用油里面滚一圈，再放在白酒里面滚一圈，然后再放在食盐碗里面滚一圈，让鸡蛋表面能够均匀的沾上食盐，最后，将鸭蛋用保鲜膜包裹起来。
第三步：等所有的鸭蛋处理完成后，将鸭蛋摆在太阳底下暴晒四个小时左右，鸭蛋经过太阳暴晒后，可以让咸鸭蛋更加容易腌制成功，也会让腌制出来的咸鸭蛋鸭蛋更容易出油。
第四步：等鸭蛋经过暴晒后，将鸭蛋分别放入干净的坛子里面密封起来，然后将坛子放在阴凉干燥处，经过半月的腌制，我们美味的咸鸭蛋就做好了。
腌制咸鸭蛋，这里关键的一步就是加白酒、食盐与食用油这3种调料，这样咸鸭蛋就会更加容易起沙流油，并且半个月就能腌好咸鸭蛋。现在大家学会了如何腌制咸鸭蛋了吗，如果喜欢，就在家尝试下吧！今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。
